露营专家Tom Forrest将为大家分析几款野营食品的优缺点，其中包括传统的烧烤大餐和脱水食品。（图片来源：Tom Forrest）
去野外露营时，人们往往需要考虑食物准备，还得保持食材不变坏，这可不是件容易事。
尤其是如果你的露营时间较长，或是你准备远足到渺无人烟的深山野林里时，这就更困难了。
无论你决定带上什么食品，先不管在寒冷的夜晚里它们是否美味可口，食品安全其实才是更为重要的考虑因素。食品保存的温度控制，是否有干净的水源，能否清洗双手，潜在的食材污染因素，以及如何带走你的垃圾……这都是要考虑的。
这就是我们要请教Tom Forrest的原因。他和他的祖父在西澳金伯利地区的东部录制了很多露营烹饪视频。接下来，他们将与观众们分享自己经常使用的四种露营食材，以及他们给出的食材排名。
Tom（右）和他的祖父（左）在露营时喜欢烹调丰盛的大餐并拍照分享。（图片来源：Tom Forrest）
大家在脑海中先想想这些食品：廉价的罐头汤，烤豆子以及方便面等等。
Tom说：“这类食品都非常容易购买，食材也都已经煮熟了，保质期也很长，你只需将它们重新加热就行了，而且非常容易清洗。”
“这类食品不太有营养，如果你在露营时准备的是这类食品，那你也不能和朋友们一起分享在野外一起做饭的乐趣。”
NO.3
脱水食材
脱水食材的重量却非常轻， 这是一个很大的优点，尤其是如果你需要背着这些食材徒步走到营地。
如果你不喜欢从外面买这些脱水食材，（市面售卖的脱水食材体积往往更小），你还可以自己动手做。
无论你选择在外面买还是自己做，当你要进餐时，你只需加入滚烫的热水就行了。
Tom说：“脱水食材的另一个优点是营养价值比较高，无论你是从外面买还是自己做。在远足徒步了一天后，补充足够的营养是非常重要的。”
“当然，它们也有缺点。从外面买的话，价钱可能会很贵。如果你要自己做，过程也会很麻烦。”
“你得先把食材煮熟，再做脱水处理，所以你家里还得有个脱水器以及包装袋。
NO.2
基本的新鲜食材
“像是香肠，培根，鸡蛋，面包，谷物片和牛奶，”Tom说。
“这些都是基本食材，非常有饱腹感，煮好后热腾腾的，非常容易就能喂饱一大群人，你还能和亲友一起分享做饭的乐趣。”
Tom认为这类食材的缺点是，你出门时至少需要带上一个保温箱，还得在里面放上冰块确保在煮食前食材都处在一个安全的温度。这当然就会很重，因此如果你计划的是一个徒步旅程或旅程中没有足够的成员分担这个保温箱的重量，这就不是一个很好的食材选择。
而且，与脱水食材相比，烹调基本的新鲜食材需要更多的餐具，因此，你在野外得清洗更多的锅碗瓢盆。
NO.1
自制大餐
“早上起来，你可以做一顿丰盛的早餐。午餐可以做意大利烩饭，然后晚饭做咖喱。”
但你需要很多的食材储存空间去实现在野外烹调大餐的计划。
Tom说，你最好是驾驶四驱车或皮卡车前往露营点，并选择有自来水和洗手盆的地点。
你还需要干净的食用水才能煮食及清洗餐具，还得有个便携冰箱来妥善储存食材 （这可以是简单地放了冰块的保温冷藏箱，也可以是电池或煤气发电的冰箱），它很重要。
在露营时烹调大餐的另一个缺点是，比较花时间——尽管你在露营时，确实会有大把时间。
Tom继续说：“这比其它种类的露营食品都要贵，而且还有很多锅碗瓢盆要洗。”
“然而，能在环境优美的树林里，和你想和要一起度过愉快时光的人们一起，像在家一样吃上一顿豪华大餐，对于我来说，这种体验非常值得。”
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