澳洲全职妈妈

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你可能永远想象不到,

为了让孩子好好吃顿早餐,

妈妈们已经卷到了什么程度!



之前给大家介绍过一些很会做饭的日本主妇。

有摆盘精致的Etoni Mama。



也有专注食材搭配,

每天都吃“满汉全席”的hitomi。



最近,一位来自澳洲的宝妈Laleh又凭着自己精湛的手艺刷屏了。


每天有27W人在ins上等她开饭。



简简单单的一日早餐,融入了她满满的爱意。


不仅讲究营养均衡、色彩搭配,还精心摆盘,卖相一流。



小番茄、土豆泥、彩椒、牛肉粒、意面……



朴素的食材,在Laleh一双巧手下,宛如迪士尼动画般精致灵动。



她用虾饺、鸡蛋、嫩姜、胡萝卜做成黛西鸭。



把金针菇、泡菜、豆腐汤摆成海绵宝宝和派大星。



烤了个薄煎饼,搭配上草莓、蓝莓等水果,就是美丽动人的白雪公主。



连饭后水果都发挥天马行空的想象力,拼成小动物的模样。



而这一切,都是因为Laleh家里有两个挑食孩子。

每天哄孩子吃饭,成为了Laleh最大的挑战。

有次她在用羽衣甘蓝做沙拉时,儿子问她:“人为什么要吃这么难吃的东西?”

她随口答道:“因为吃了才有能量,电视里的超级英雄都喜欢吃呀~”。

那天儿子竟然破天荒,吃了自己平时看都不看一眼的蔬菜。


这也让Laleh突发奇想,与其每天费尽心思哄,不如把食物做成孩子们喜欢的样子。

于是她把早餐摆成了儿子最爱看的“狮子王”。

小家伙立刻来了兴趣,竟然连点缀用的小番茄都吃光了。


Laleh开始每天变着花样做饭。

就连吃即食的泡菜黄瓜,也耐心地用白巧克力、芝麻粒摆出不同的表情。


看着孩子们大口干饭的模样,别提有多开心了。


日子一天天过去,她的手艺也越来越精湛。

从一开始的“抽象派”,变成了颜值与美味兼备的“实力偶像派”。


同样的盘子、同样的角色、同样的动作,看起来完全不像同一个人做的。


在孩子们的眼里,Laleh仿佛拥有魔法一般。

讨厌的食物,在妈妈手里捏一捏、再摆一摆,就变成了自己喜欢的动漫人物。


儿子爱看《海绵宝宝》,她就用甜菜汁泡荞麦面,做成派大星。


女儿喜欢迪士尼公主,她就把意面、紫甘蓝、黄瓜、土豆泥摆成长发公主的样子。


Laleh把自己的一日三餐分享到社交媒体上,爱意满满的食物和精致温馨的画风,立刻圈粉无数。甚至走出自家厨房,登上了ABC、BBC等各大电视台和真人秀。


其实除了来自妈妈们的自创美食外,世界各地都有特色好菜,各个民族都有传统佳肴,小编今天来给大家分享来自世界各地的10种传统美食,让你在各地的饮食文化中,感受一个国家独特的「味道」。


NO.01

卡查普里,格鲁吉亚

Khachapuri, Georgia



卡查普里(Khachapuri),是格鲁吉亚美食,通常会在发酵面饼上放上芝士和鸡蛋。尤其是松软的面包中间,夹着一个流淌的鸡蛋,然后铺满各种好吃的食材,比如牛油果、香菜、黄油、各种奶酪和蔬菜,最后撒上喜欢的调料,比如胡椒粉、平叶欧芹、细香葱。烤至外表焦脆酥香为止。


卡查普里作为配菜或小吃被广泛食用,在格鲁吉亚和俄罗斯都很受欢迎。卡查普里有多种类型,船形 Adjarian khachapuri 和 Imeretian khachapuri 是两种比较受欢迎的类型。


NO.02

沙拉三明治,以色列

Falafel, Israel



沙拉三明治是鹰嘴豆(或蚕豆)的油炸球,是以色列流行的街头小吃。它们经常搭配皮塔饼面包和鹰嘴豆泥,以及其他调味品,如芝麻酱、辣酱和沙拉。


沙拉三明治在整个中东地区都有食用,最有可能起源于埃及。作为街头肉类食品的替代品,沙拉三明治在素食主义者中很受欢迎,因为这道菜完全以植物为主。

传统上它被用来制作素食汉堡。




NO.03

炖牛肉,匈牙利

Goulash, Hungary



炖牛肉是一种用红辣椒,和其他香料调味的匈牙利炖肉,由肉和蔬菜制成。
首先要在热油中慢慢炒碎洋葱,然后加入几勺甜匈牙利辣椒粉。接下来,将牛肉块加入热油中,炒至焦黄。加入足够的水制成肉汤。最后,当汤快煮完时,加入喜欢吃的蔬菜。


炖菜中包含的典型蔬菜是土豆、胡萝卜和辣椒。临近烹调结束时,还加入少量白酒和酒醋提味。用酸菜和酸奶油代替土豆的 Székely gulyás,和用辣椒粉制成的传统炖土豆 paprikás krumpli 是这道菜发生变化的两个要素。

在寒冷的冬天,做这道丰盛的炖牛肉,将是和家人享用一顿令人愉悦的晚餐。



NO.04

穆萨卡,希腊

The Moussaka, Greece



穆萨卡是一种传统的希腊菜,由烤茄子或油炸茄子,和土豆、浓郁的番茄牛肉或羊肉碎酱制成,最后浇上美味的奶油白汁酱,或其他浓郁的调味酱,放在烤箱中烘烤。

传统上的穆萨卡,需要将茄子和土豆浅煎至金黄色,浅煎会给这道菜增添难以置信的甘美。


之后需要准备穆萨卡酱,和奶油白汁。穆萨卡酱与基本的肉酱非常相似,用橄榄油炒碎肉、洋葱和大蒜,加入红酒和切碎的西红柿炖至浓稠。而奶油白汁由牛奶熬制而成。

最后,层层叠叠的多汁牛肉碎、甜茄子和奶油白汁,一起叠放起来烘烤,形成一种类似于千层面的美味食物。



NO.05

爱尔兰炖肉,爱尔兰

Irish Stew, Ireland



炖是一种古老的烹调肉类的方法,在世界各地都很常见。

爱尔兰炖肉,是一种原产于爱尔兰的炖菜,传统上由根类蔬菜和羊肉制成,但通常也与牛肉一起制成。与所有传统民间菜肴一样,确切的食谱有时因地而异。


由于过去绵羊通常在年老后才会进入烹饪锅,所以通常需要数小时的缓慢烹饪。这种传统延续下来,形成了将羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱和香草等原料,高汤炖煮烂熟的冬季传统美食。

爱尔兰炖肉被认为是爱尔兰的国菜。



NO.06

蒸粗麦粉,阿尔及利亚

Couscous, Algeria



蒸粗麦粉是阿尔及利亚、突尼斯、毛里塔尼亚、摩洛哥和利比亚马格里布的主食,是一道常见的菜肴。由硬质硬粒小麦制成的粗面粉,按照传统的食谱蒸制,在上面加入炖羊肉、胡萝卜、西葫芦、鹰嘴豆、肉桂和酪乳。


另一种选择是将这道菜作为甜点食用,在蒸熟的粗面粉上撒上杏仁、肉桂和糖,然后搭配牛奶或酪乳食用。

蒸粗麦粉已被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。



NO.07

奶油烙馅饼,克罗地亚

Zagorski Strukli, Croatia



Zagorski štrukli,由非常薄的新鲜糕点面团和奶油干酪馅组成。

大致的做法:加入盐、鸡蛋、油和醋的面团,揉到光滑有弹性,并刷少许油滚动或拉伸到很薄。然后将鸡蛋与盐、粗面粉、酸奶油、糖和乳酪混合。沿着面团的一侧将馅料铺在面团上。将面团折叠起来,使馅料在中间。


经过烘焙后,外皮酥脆,内里柔软可口,拥有不同的食用方式,可以放入美味的汤中,也可以添加奶油和水果等配饰。既能作为主菜、开胃菜出现,也可以是一道美味的甜点。

štrukli 的制作方法,已被列入非物质文化遗产名录。这道菜甚至有自己的节日,被用来庆祝它的诞生。



NO.08

炒饭,印度尼西亚

Nasi Goreng, Indonesia



Nasi Goreng 一直被认为是印尼美食的重要主食,被印尼政府正式认定为该国五大国菜之一。通常用剩余的米饭,和肉块、蔬菜等配菜一起炒制。除了泡菜、新鲜黄瓜片或炸葱等一系列配菜外,它还经常在上面放一个煎鸡蛋。


Nasi Goreng 通常会放很多调料和香料,所以以其芳香和烟熏味,而区别于其他亚洲炒饭。作为一种流行于东南亚的炒饭,它也在马来西亚、新加坡和文莱等国家的社区中食用。



NO.09

黑麦面包,芬兰

Rye Bread, Finland



黑麦面包,是一种在芬兰生产的深色酸面包,是芬兰美食中不可或缺的主食之一。这种只需要黑麦粉、酵母和水等基本原料的酵母面包,不仅俘获了当地人的心,还俘获了全世界人民的心。


就像其他北欧美食一样,与更国际流行的德国面包相比,芬兰黑麦面包的质地往往不那么油腻或湿润。最常见的芬兰黑麦面包不甜,也不含有香料,非常健康,可以当做三明治或者配高汤等多种用处。

此外,还有许多类型的黑麦面包,包括圆形的 limppu(面包),以及甜甜圈形的 reikäleipä 等。



NO.10

博洛尼亚酱,意大利

Ragu Alla Bolognese, Italy



正宗的博洛尼亚酱 (Ragù alla Bolognese),是一种意大利面酱,由碎牛肉、培根、蔬菜 —— 洋葱、胡萝卜、芹菜,和番茄酱制成。经过几个小时的慢煮后,酱汁会变成一道浓郁可口的菜肴,可以搭配各种意大利面食。


这种传统的肉酱中没有香气,所以没有月桂、欧芹、迷迭香、大蒜、肉豆蔻或红辣椒。

尽管这种永不过时的酱汁有多种变体,但意大利人和世界各地的厨师,仍然钟爱传统食谱。与博洛尼亚酱完美搭配的,是新鲜的自制意大利面,配备磨碎的帕马森干酪,会让口感更为丰富。

作者:未知;来源:网络,版权归作者所有,我们注重分享,如有侵权请及时联系删除,谢谢! 

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最后编辑于:2023/4/14 拔丝英语网

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