相信每一个来到墨尔本的人，都会被这座城市深厚悠久的咖啡文化所感染。
尽管到处都是咖啡店，有些地方却仍旧可以做到出类拔萃。近日，澳洲的几个网站各自评选出了当下最值得去的一众咖啡馆。
如果周末还不知道约了朋友去哪里，可别忘了做下笔记哦。
在墨大上学的小伙伴一定听说过附近这家人气爆棚的咖啡馆。
创始人Mark Dundon化腐朽为神奇，将一个旧仓库改造成了充满情调的小小咖啡馆。在这里，他和朋友开发了独特的过滤、冷滴和其他风格的咖啡。
如果在Carlton 稍作停留，记得来品尝一杯精心冲泡的 Golden Gate 浓缩咖啡，它有着混合可可和太妃糖的味道。饿了的话，店里的bruch也是一绝，推荐Waffle Benny，从不出错。
地址：114 Berkeley Street Carlton 3053
白色的墙壁，窗台上的花朵，整洁的瓷砖入口板，还有天花板上的霓虹灯构成了Patricia 极具设计感的室内空间。这种融合了古典和现代的风格，正如他们家的咖啡文化，带着对传统欧洲咖啡馆的回溯，塑造了当代都市的气质。
小巧而迷人的空间里，Patricia提供了最纯粹的味道。不论是黑咖啡、白咖啡或过滤咖啡，都能满足最苛刻的咖啡爱好者。
地址：Corner Little Bourke and Little William Streets Melbourne 3000
这家最早创立于堪培拉的咖啡馆有着优雅简约的外观风格，门前可供顾客休息的台阶造就了它轻松随和的氛围。
喜欢喝白咖啡的小伙伴一定要从Raspberry Candy开始，这款混合咖啡为 Ona 的创始人 Saša Šestić 赢得了 2015 年世界咖啡师锦标赛冠军。
此外，càscara 也值得一试，这是一种用咖啡果（不是咖啡豆）制成的茶，呈现出苹果、蔓越莓、樱桃、玫瑰果、佛手柑、接骨木花和木槿等果味和花香。
除了咖啡，这里也有出色的Brunch。超高的颜值在品尝之前就已经赢得了食客的心！
地址：22 Ovens Street Brunswick 3056
这家坐落于CBD的咖啡馆以突出的霓虹灯靴作为标示，配合内饰，唤起了美式复古 Airstream 大篷车的怀旧感。Traveler 由 Jos Turner 经营，为城市精英人士提供顶级品质的咖啡。
虽然 Traveler 只有站立空间，但它拥有一个吧台，可以在忙碌的工作日翻阅报纸。通过外卖咖啡窗口可以看到街景。
地址：2/14 Crossley Street Melbourne 3000
墨尔本南岸偏僻小巷里这家咖啡店有着从后街走向世界的雄心。成立于2005年的St Ali从这里出发，如今已在各地开设分店和旗下其他名字的咖啡馆，成为行业领导者。
他们家玻璃瓶装的Iced Latte店内爆款，浓浓的奶味很适合不喜欢酸涩口感的朋友们。
Malatesta 拥有一支充满活力的咖啡爱好者团队。他们用显而易见的热情招待每一位客人，创造了活跃而兴奋的咖啡空间。
地址：12-18 Yarra Place South Melbourne 3205
06、Monk Bodhi Dharma 名副其实的“佛系”咖啡馆
僧侣，菩提，达摩。听名字还以为是悟道修禅的地方！实际上是充满了异域情调的咖啡馆。“旧即是新”是他们的理念，这体现在店内的摆设和装潢上。
除了优质咖啡，菜单上还提供特立独行的素食。Monk porridge是他们家的特色，据说能为操劳的现代人提供深层精神治疗，或者 Bodhi bircher——融合了香料、山核桃和杏仁块的酸奶。
这里的所有食物都可以保证animal-friendly，既能满足人们的胃，又能满足那些试图升华的灵魂。现实与理想都不放过！
地址：Rear 202 Carlisle Street Balaclava 3183
07、Proud Mary 不拘一格的必吃brunch
创始人Nolan Hirte 于2009开设了这家人气咖啡馆。一个长长的 L 形斑点石柜台内，几名咖啡师在此专注于他们的工作。一众研磨机使用着各种 Proud Mary独具特色的混合和单一来源咖啡豆。
在菜肴方面，主厨 Vicky Symington偏爱原创。用巴尔干胡椒酱调味的红烧牛肉，鳄梨与豆芽搭配松脆的土司，意大利干酪烤饼上点缀着芳香的豆蔻酸奶油。有这么多充满想象力的菜式，难怪每天这么多人来打卡！
地址：172 Oxford Street Collingwood 3066
08、Market Lane Coffee 充满仪式感的文艺空间
South Yara的这家Market Lane Coffee是其在墨尔本的多家连锁店之一。相比上述其他小咖啡馆，这里敞亮开放的空间让人耳目一新。下午在此办公学习或者洽谈生意，都是不错的选择。
当然，招牌的精品手冲咖啡从不令人失望。此外，这里专业的店员能够热情地向你解答任何关于咖啡地问题。不管是了解咖啡豆的产地，还是根据顾客需求找到符合口味的产品，都能得到满意的服务。在这里买的咖啡豆，还会包括一张附有产地信息的卡片，可以说是仪式感满满！
地址：Shop 13, Prahran Market 163 Commercial Road South Yarra 3141
对Collingwood这个区比较熟悉的小伙伴肯定会觉得：这里优秀的咖啡馆实在太多了！可以说是拉高了整个墨尔本的咖啡品质的标准。
Plug Nickel的供货商来自上述的Ona Coffee团队。据说，店内使用独特的Sanremo Opera咖啡机，这件神器是在几位冠军咖啡师的建议下设计出来的。不仅有内置秤，还有用于调整每个参数的支持蓝牙的平板电脑，可以说是不明觉厉。
和大部分早早关门的咖啡馆不同，这里晚上也会营业，而且还会卖鸡尾酒！
地址：7 Peel Street Collingwood 3066
店主Vroom夫妇对单一产地的咖啡豆十分执着。店里有三种可选咖啡豆，来自哥伦比亚和巴西，适合用于不同的口味风格。
这里的热巧克力也十分浓郁，搭配一些简单的点心，是下午茶的理想选择。
地址：47 North Street Richmond 3121
11、Wide Open Road 咖啡浓郁茶飘香
又是一家工业风装潢的咖啡馆，看来墨尔本人对这种风格情有独钟啊。店内保留了原有的砖砌结构，与薄荷绿墙壁、水磨石瓷砖和弧形层板天花板相得益彰。
主打的Bathysphere混合豆包括来自巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚和肯尼亚的豆类，适合制作各类奶咖，因此选择Flat White或者Latte总是不错的。
值得一说的是，不仅有咖啡，Wide Open Road还十分重视茶饮，每一杯茶都以精确的温度和时间泡制。吃的东西推荐香蕉面包配樱桃、mascarpone奶酪和跳跳糖。
地址：274 Barkly Street Brunswick 3056
12、Brother Baba Budan 不负盛名的文化地标
这家店可以说是各大榜单上的老面孔了，说是文化地标式的咖啡馆也不为过吧，毕竟连很多第一次来这里的游客都知道要前去打卡。
除了安在天花板上的椅子奇观外，本职业务也是一点不含糊。店里使用的单一产地的豆子同样来自seven seeds，香醇丝滑的口感令人难忘。除了咖啡，店里几乎没有别的食物，似乎有意让顾客专心于品尝咖啡。清新文艺的外卖小蓝杯让人忍不住想拍照。
有“世界排名前十的咖啡”这样略显吓人的名号，不知道老板会不会压力山大呢。
地址：359 Little Bourke Street Melbourne 3000
13、Everyday Midtown 再熟悉也是风景
如同店名一样，Everyday专注于为city人提供每日必备的提神饮料。店内装潢简朴自然，双面落地窗让自然光充满整个空间。早上来这里坐五分钟，必然精神满满，准备好迎接一天的工作了。菜单上还有来自 Loafer 的糕点、巧克力饼干和香蕉面包。
地址：213 Little Collins Street Melbourne 3000
14、Axil Coffee Roasters CBD 多少次都会陶醉
同样位于闹市，Axil Coffee Roasters也是一家主要面向外带的咖啡店。
这里一贯用严肃的态度来制作顶级品质的咖啡。无论是从光滑的定制黑色 Spirit 浓缩咖啡机中提取，还是通过AeroPress、pour-over 或 Chemex 滤泡壶，都倾注了心血以达到最佳工艺。
如果不赶时间，在 Axil的窗边稍坐片刻，看人来人往也是别有趣味。街头艺术家 Adnate 引人注目的女性壁画仿佛也在默默注视着一切。
地址：76 Flinders Lane Melbourne
Kaede 最令人印象深刻的，是咖啡柜台里运行着六台研磨机，里面装满了不同的单一产地咖啡豆。店里有时还提供一种据说超优质的咖啡豆，每杯售价约为 20 刀，谁不想偶尔豪一把品尝一下呢。
其他餐食富有日式特色，比如鸡肉 katsu sandos、几种类型的 onigirazu（米饭三明治）和 teishoku（一种精致的日式便当）。
店内装修用品和摆设都是用回收的木材和回收材料手工制作的，真是细节满满。
地址：325 Johnston Street Abbotsford 3067
16、Padre Coffee Brunswick East 来自工科生的浪漫
这家小清新的咖啡店据说是一位软件工程师开的。团队从多达 30 个不同的庄园采购咖啡生豆。除了单一来源的咖啡，Padre自家混合的浓缩咖啡Daddy's Girl和过滤咖啡Hey Buddy口感酸甜适中，适合大部分人群品尝。
店里还提供咖啡师培训课程，感兴趣的朋友可以去咨询一下哦。
地址：438-440 Lygon Street Brunswick East 3057
17、Omar and the Marvellous Coffee Bird 关于酋长、豆子和鸟的传说
这家咖啡馆的名字来源于也门的一个传说：一位名叫Omar的酋长遭到流放。当饥饿难耐的他穿过沙漠时，一只鸟正在咀嚼一种棕色的豆子。Omar突发奇想地决定将豆子煮沸。就此，他发现了一种提神醒脑的饮料，也就是我们现在所知的咖啡。
不仔细看的话，很容易将 Omar 误认为是一家工厂。复古工业风的空间里有48个座位，金属结构的柜台上装着永不停歇的研磨机。Omar 的所有混合咖啡豆都可以购买。精致的氛围也延伸到菜单上，其中包括酸面团上的蘑菇、labneh 和 Fontina 奶酪；还有五花肉和苹果沙拉卷。
地址：124 Gardenvale Road Gardenvale 3185
店主Joshua Crasti与父亲一起，用明亮的白色油漆翻新了这间旧车库。
放眼看去，每个细节都干干净净，正如透明、清晰、简单是 Acoffee 制作咖啡的的三个原则。这里的咖啡豆通常烘烤较浅，口味清新淡雅。 除了咖啡，这里也有抹茶、新鲜果汁和糕点。
地址：30 Sackville Street Collingwood 3066
Industry Beans作为元组级的网红咖啡馆早已声名在外。店里的一切可以说贯彻了“颜值就是正义”的纲领，随手一拍就是大片。就连在这里工作的咖啡师，也是打扮精致，相当讲究。
当然，能红这么久不可能只靠外表。透过大大的窗户，顾客可以瞥见烘焙厂，团队在那里生产咖啡豆以及相关咖啡产品，都可以在店里买到。作为亮点之一的Modbar 咖啡机一次最多可制作五杯咖啡。
出乎意料的是，店里竟然还卖奶茶！里面的珍珠由用咖啡浸泡的木薯制作而成。Brunch也能是诚意满满，如：撒有牛肝菌粉的煎蛋，松露野蘑菇意面等。
地址：Warehouse 3 70-76 Westgarth Street Fitzroy 3065
（了解更多详情，请添号：xinquanedu具体咨询！）
得益于双折窗和天然木材，这座拥有 120 个座位的巨大餐厅通风良好，光线充足，恰如其名“五月天”。白色墙壁搭配蓝色图案，可谓清新亮丽。
除了主打产品咖啡外，这里还供应一些酒，相当有情调。小型烘培区提供各种精心制作的羊角面包、甜甜圈和松饼。
地址：410 Bridge Road Richmond 3121
（了解更多详情，请添号：xinquanedu具体咨询！）
墨尔本的咖啡馆和咖啡文化是经久不衰的话题，总也说不完。
自从20世纪初的欧洲移民将每日饮用咖啡的习惯带来这座城市，咖啡就与墨尔本的城市气质逐渐融合。到现在，大大小小的本土咖啡馆遍布城中的大街小巷。难怪连巨头星巴克都一度折戟，表示难以攻克！
邮箱：Sinolink.lilian@gmail.com
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