澳大利亚到底缺厨师缺到了什么程度？
澳洲财经评论报：餐厅老板提供1.3万澳币吸引员工，但没有人申请！
悉尼先锋晨报：对酒店服务人员（厨师、服务员等）的需求创下两年来的新高，工会发出警告。
其实从前年开始直到现在，澳大利亚一直都在面临厨师短缺的问题！
ABC新闻本周报道：预计到2026年将有超过1.1万名新厨师来解决澳大利亚厨房中的短缺问题。
我之前经常光顾的一家拉面店，发现店家用的面从手工拉面，变成了包装好的面。我一问原因，老板说实在没办法，缺少厨师来拉面。就算现在用高薪来吸引厨师都招不到人。
很多餐厅因此一周会歇业几天让目前忙碌的厨师休息，或者没办法的只能选择暂时关停。
为了解决厨师的短缺问题，维州州政府甚至让厨师职业加入了特别的技术移民渠道。属于特招类别，可以走Workforce Skills Pathways。而且移民分数要求也更低。
除此之外，根据移民局的数据统计。2021年厨师是雇主担保类别中排行第一的担保职业。甚至超过了一众工程师职业。
就读厨师课程利好
可以说目前在澳洲学习厨师课程，无论是就业还是移民，都是非常利好的！无论在发达城市还是偏远地区，都急缺厨师。毕业后可以申请工作签证，并准备移民。课程费用较低，可以打工自给自足。移民难度相对较低，可以选择的渠道更多。
今天远晟就要给大家介绍一下澳洲的厨师课程！
澳洲的厨师课程不仅为同学们提供厨师工作技能的培训，另有酒店餐馆服务的管理知识，毕业后就业不仅仅局限于做一名厨师，糕点师，还可以成为餐厅的经营和管理者。既能学习自己感兴趣的专业，又可以通过相关途径移民，一举两得。目前通过该课程找到工作的同学比比皆是。
相关课程：
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Certificate III in Commercial Cookery
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Certificate IV in Commercial Cookery
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Diploma of Hospitality Management
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Advanced Diploma of Hospitality Management
适合人群：
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动手能力强，对烹饪感兴趣，希望在旅游酒店管理行业长远发展的学生
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经济条件一般的工薪阶层
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英文基础一般的学生
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国内成绩或学历一般的学生
院校提供技能课程的院校类别：
01 TAFE （Technical and Further Education），即职业技术教育学院，是澳大利亚教育的一个重要组成部分，所设置的课程均以技能学习与强化实践为目的。通常为政府创办，属于公立性质。
02 RTO （Registered Training Organisations），与TAFE一样，RTO也为国际学生提供众多的技能课程，性质为私立，但学费却比公立要便宜很多。
课程介绍：
入读厨师课程的同学们通常要从商业烹饪三级证书和四级证书课程这类基本课程开始读起。这个阶段，同学们会学习并熟练掌握基本烹饪的方式并学会准备菜肴，使用食品制备设备，如何更好的为客户提供服务等等。一般来说课程配有实习，同学们会进入到当地的酒店、餐馆、咖啡馆等机构担任商业厨师。
此外，另有酒店管理文凭课程提供“管理运营计划”，“协调烹饪操作”，“提升客户服务体验”等课程，完成该课程后可以胜任酒店领域的主管或团队领导。
学习环境：
每个提供厨师课程的澳洲院校都配有自己的厨房，供学生使用。
学术&雅思要求：
高中毕业，雅思总分5.5
学费：
8,000 – 30,000澳币不等，各学院费用不同，具体费用以各学院官网为准。
就业：Cook & Chef
*Cook厨师：需要有相关等同4级证书（Certificate IV）
工作内容包含以下：
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检查食材及保障食物品质
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控制厨具及烤炉的温度
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准备及烹调食物
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食物的调味
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分配食物，摆盘，加酱汁
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食物及食材的保存
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为客人准备需要特殊饮食需求的食物
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可能需要规划菜单及评估食材需求
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可能需要训练厨房员工及实习生
*Chef主厨：需要有相关文凭证书（Diploma）
工作内容包含以下：
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规划菜单，评估食材及劳工成本，采买食材
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控制食物品质及摆盘美感
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与餐厅经理及营养师讨论食物的准备事项
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教导及展示食物的烹调流程
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准备及烹调食物
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说明及管教卫生法规
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训练厨房员工
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食物保存的管理
移民相关
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