墨尔本2020的夏天
眨眼就到来了。
各位宅在家里的小伙伴
有没有练就一身的好厨艺？
今天小编给大家要介绍夏天的蔬菜水果了！
芒果
夏天最特别的正当属大而肉多味香的各种芒果了。澳洲的芒果季始于每年的九月下旬，一直到来年的四月结束，而市场上的澳洲芒果产地主要来自于北领地，西澳，昆士兰，以及北部的纽省。而各产地出产时间也不同：九月北领地，西澳；十一月中旬昆士兰，十二月下旬中部昆士兰，一月上旬东南部昆士兰和北部纽省。而主要的芒果种类也分为大致几种：Bowen，Calypso,R2E2, Honey Gold,等等。
Berries大家族！
夏天就是吃各种莓子的季节，不单单是吃，我们从12月份一直到来年4月份，更有许多机会直接去农场摘！去Farm摘就意味着无限量的吃吃吃！
Blueberry
蓝莓是北美土著在1960s引进澳洲的,
蓝莓是一种只要被摘下后，就不会继续成熟，
这是不同于其他berries的！
并且具有非常好的抗氧化作用，
永葆年轻，预防心脏疾病，还可以淡化黑斑，强化记忆力
Cherry
樱桃上季的日期比较短暂，一般在12月-1月，
但因其含铁量很高，是非常好的“美容果”，
终于盼到了夏季，现在正是采摘樱桃的好时机，大家速速走起！
Raspberries
覆盆子是所有莓子当中最容易腐烂和脆弱的，
红色的品种比较常见，
一般在维州和塔州的偏冷地带生长，
丰收季一般在夏天和秋天。
Strawberries
草莓丰收的季节一般在夏季和冬季，
冬季的草莓一般产自于昆士兰，
而夏季草莓一般出自于NSW和维州，
每100g草莓可以提供人体每日所需两倍的维他命C，
维他命K，B和碘含量也是很高的。
Grapes
夏天到了，各种葡萄都开始出现咯！
我们可以看到青绿色的，红色的，还有深紫色的品种，
特别是想要保持美丽的姑娘们，
一定要多吃哦！毕竟有一种保健品叫“葡萄籽”，
现在有大把的葡萄在这，
你为什么要拒绝呢？
丰富的维生素C
Oranges(Valencia)
还记得超市那3刀一大袋子的满足，
量大低价的无限吃，健康的小零嘴，
丰富的维他命和矿物质的摄入，
膳食纤维有助于肠胃蠕动，
让皮肤更加的健康，
还可以增强抵抗力！
Figs
这是一个连皮带果肉一起吃的水果，
味道清香不甜腻，吃完有一种回到田野的感觉，
不单单好吃，好处也是颇多的！
加强免疫系统，保护心脏，明目，促消化，预防癌症.....
Pears
小编第一次吃到澳洲的梨子时是非常惊奇的，
因为它的核竟然不是在中心!
澳洲作为梨出口的主要大国，
因为可以满足非常苛刻的品质要求，所以得到大家的广泛欢迎！
Apple
维州作为苹果出产大国！
而且澳洲的苹果种类这么这么的多！
俗话说的好，一天一个苹果，远离医生，有木有！
夏天的瓜果Melon
夏天就应该放肆的吃瓜，西瓜，哈密瓜，甜瓜，一个来一个！
冰在冰箱里，榨汁，黏糊糊的回到家，那一口凉爽！
Honeydew
丰富的维他命！低卡路里，抗氧化，高纤维！
Rockmelon
可以预防骨质疏松，明目，
加强人体内的新陈代谢。
Watermelon
夏天怎么可以不吃西瓜？
那么多水水的感觉，又可以预防肾脏疾病，
还能够调节心情！太棒了！
另外，澳洲地大物博，
得天独厚的生态系统
孕育出了无数奇妙的物种。
夏天来了，
又到了各种奇葩的澳洲果蔬
占据超市半片江山的季节！
下面带你认识澳洲超市里的各种
叫不上名字的水果和蔬菜！
mini猕猴桃 Kiwiberry
mini版的猕猴桃，看起来有点像提子和小番茄的结合，个头也和小番茄差不多，但其实味道和普通的猕猴桃一模一样，酸甜适中。
吃的时候不用特意扒皮，很方便很适合懒人吃。
血橙 Blood Orange
血橙是含维生素C最多的橙子，肉质细腻，汁液香甜，果肉和果汁均呈深红色。
直接扒皮吃或者做成果汁都很清爽开胃。
阿恰恰 Achacha
阿恰恰又名黄金山竹，外形和枇杷类似，果肉的颜色和口感都很像山竹，但味道比山竹更酸。
棉花糖葡萄 Cotton Candy Grapes
棉花糖葡萄是澳洲特产，样子和普通葡萄差不多，但是吃到嘴里真的是棉花糖的味道，香甜多汁还无籽，口感特别梦幻脱俗。
不过这种棉花糖一般的味道只有在刚入口的时候最浓郁，吃到最后就微乎其微了，所以吃起来不会过于甜腻。
澳洲金手指黑提
Australia Black Finger Grapes
金手指黑提是提子，长度和小拇指差不多，非常甜且无籽，吃起来比葡萄更脆，但水分没有葡萄多。
这个品种的提子很稀有，只有在固定的几个月份才能买到。
黄金火龙果 Yellow Dragon Fruit
果肉非常爽滑细腻犹如燕窝一般，因此黄金火龙果又被称为燕窝果。
黄金火龙果不仅是最甜的火龙果品种，而且营养价值非常丰富，相当于普通火龙果的两倍。
迷你天堂梨 Mini Paradise Pear
澳洲的夏天盛产迷你又可爱的水果，这款缩小版天堂梨只有普通梨的三分之一大，嫩绿色的表皮带有一抹红，看起来比普通梨更娇嫩可爱。
它的味道和普通梨类似，咬下去非常脆，果肉香甜多汁。
斐济果 Feijoa
斐济果是一种源自南美洲，但是盛产于新西兰的水果。果实外皮呈深绿色，果肉和芭乐类似，吃起来有淡淡的酸甜味，好似葡萄牙、山竹、香梨和白桃混合后的清香。
斐济果富含丰富的维生素C，且具有排毒养颜以及抗癌的功效。
手指柠檬又名澳洲指橙、柠檬鱼子酱，原产于新州北部地区和昆州南部热带雨林地区，是一种较为少见的柑橘类植物。
手指柠檬的果肉不仅可以加工制成酱和醋，还可以用于制造伏特加和杜松子酒。
温馨提示：吃这种水果的时候最好搭配冰淇淋或其他甜品，单独吃会很酸。
树番茄 Tamarillo
树番茄的味道和个头都和普通小番茄差不多，但是树番茄的韧性比较强咬下去脆脆的。
与普通小番茄相比，树番茄的果肉更厚实，味道也更酸甜。所以除了直接生吃，树番茄还可以作为调味剂搭配酸奶或冰淇淋一起吃。
除了水果，澳洲超市还有很多奇葩的蔬菜！
洋蓟 Artichoke
这种长得像花一样的蔬菜叫洋蓟，看起来似乎有点无从下口，但其实它在澳洲有“蔬菜之皇”的美誉，营养价值非常高。
洋蓟不仅富含膳食纤维，脂肪含量低，维生素丰富，而且还能促进细胞再生和脂肪消化。
最常见的洋蓟烹饪方法是蒸煮或烤制，洋蓟可食用的部分主要集中在叶子上，吃起来有点像清甜的竹笋和土豆混合的味道。
孢子甘蓝 Brussels Sprouts
很多减肥健身的小伙伴们应该对这种蔬菜不陌生，孢子甘蓝所含的营养成分居于所有甘蓝类蔬菜之首，孢子甘蓝还有一个别的蔬菜无法比拟的优势就是，它的蛋白质含量也很高。
孢子甘蓝经常在沙拉和烤肉配菜中看到，生吃会有点发苦，所以最好焯水后再食用。
鲜芦笋 Asparagus
鲜芦笋的氨基酸和维生素含量非常高，而且微量元素也比其他蔬菜更为丰富。鲜芦笋还可以调节代谢，提高免疫力，抑制慢性疾病等，是当之无愧的蔬菜中的王者。
煲汤或者清炒都可以激发出鲜芦笋的原汁原味，吃牛排的时候用烤箱烤点芦笋当配菜也是不错的选择。
韭葱 Leek
韭葱看起来像大葱，其实味道也和大葱很相似。
韭葱可以当大葱的替代品，但是味道没有大葱那么冲，拿来煲汤炖菜还是很不错的。
芝麻菜 Rocket
芝麻菜是澳洲沙拉里很常用的一种菜，因其吃起来味道和芝麻类似而得名。
芝麻菜通常是做成沙拉生吃，搭配自己喜欢的沙拉酱搅拌均匀就能直接开吃了。
欧芹 Parsley
欧芹是西餐中必不可少的调味品之一，闻起来又像香菜又像芹菜。
欧芹在西餐中的用途和中国的香菜类似，通常是在菜快熟之前加入提味，但是不能长时间炖煮，容易激发出欧芹的苦味。
罗勒 Basil
从意面、披萨到沙拉，在澳洲吃饭总是离不开罗勒。
罗勒的味道有一丢丢刺激，喜欢的会很喜欢，不喜欢的就难以接受。
罗勒和鸡肉互为最佳拍档，罗勒既能去除鸡肉的腥味又能为菜品提鲜增添清新感，爱吃鸡肉的小伙伴们不妨试一下。
羽衣甘蓝 Kale
羽衣甘蓝也是在健身减肥界很火爆的一种蔬菜，可以抗氧化，增强免疫力，营养非常丰富。
当某种食物和减肥二字挂钩的时候，那必然是不怎么好吃的。羽衣甘蓝口感粗糙，略带苦味，直接吃确实难以下咽。
所以小饭比较推荐用羽衣甘蓝搭配其他果蔬打成果蔬汁，不仅好喝100倍而且营养丰富饱腹感十足。
甜菜根 Beetroot
甜菜根脆脆的略带甜味。在澳洲，甜菜根一般是做沙拉或者和蔬菜一起做成果蔬汁，超市里还有用甜菜根做的酱料，可以直接抹在面包上吃。
东南瓜 Butternut Squash
东南瓜的形状有点像葫芦，但是切开之后更像是南瓜。
这种奇奇怪怪的瓜其实是一种未成熟的西葫芦的变种，烹饪方法也和西葫芦差不多，清炒或者做肉馅都不错，外国人则比较喜欢撒上盐和黑胡椒用烤箱烤制。
莙荙菜 Chard
莙荙菜其实就是中国的牛皮菜，只不过在澳洲超市里常见的莙荙菜都是红梗的。像普通青菜一样清炒或者做沙拉味道都很棒。
金钮扣 Button Squash
金钮扣是一种在澳洲超市比较常见的蔬菜，含有抗氧化成分，可以在澳洲强紫外线的照射下让肌肤保持水润。
金钮扣长得有点像南瓜，但是吃起来更像是西葫芦，除了常规的煎炒烤煮，挖空后的金钮扣还可以当容器，使摆盘更美观。
大黄 Rhubarb
大黄长得和莙荙菜相似，但是大黄的口味偏酸，澳洲人一般用它来做甜点或者拌酸奶。
芜菁 Turnip Greens
芜菁长得像白萝卜，但芜菁的口感更硬水分更少。
芜菁的叶子和根都可以吃，叶子可以拿来炖肉，根部则可以生吃或者炒菜，味道十分鲜美清爽。
以上这些果蔬
是不是打开了你的新世界大门？
夏天去超市的时候
快点尝试起来吧~
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