澳洲超市好的食用油

在澳洲超市货架上摆满了琳琅满目的食用油，为什么那么多花样呢？主要成分不都是油吗？

到底那种食用油更健康，有没有一个统一的答案呢？

其实，没有哪种食用油是完美的。

日常使用时，最好根据不同的烹饪方式选择不同的油。

今天我们就来总结一下澳洲超市里，华人不常用的那些食用油到底该怎么选。

您在选购时，可以对照以下中英文翻译来选购。

对于橄榄油大家都不陌生。橄榄油被认为是最健康的油之一，从新鲜橄榄中提取，抗氧化能力强，充满维生素E。

澳大利亚的研究人员也发现，即使在高温下使用，特级初榨橄榄油，也是最安全最稳定的油。

推荐用途：

万能油，怎么用都可以

杏仁油富含蛋白质、多种矿物质、

不饱和脂肪酸、维生素、膳食纤维和

人体日常所需的其他微量元素。

杏仁油主要营养成分为油酸和亚油酸，

两种含量总和为95%

具有润肺、健胃、补充体力的作用

其苦杏仁甙更是天然的抗癌活性物质

推荐用途：

最适合用来拌沙拉、做蛋黄酱

牛油果油是最最万能的，被称为世界上五大最健康的油之一！在一些地方被称作鳄梨油，其实产品是一模一样的，只是叫法不同而已。

富含单不饱和脂肪酸，能够降低慢性疾病风险，营养价值比其他种类的油高出许多，所以价格当然也有点小贵。

推荐用途：

凉拌、高温烹饪和烧烤都可以

澳洲坚果，又称夏威夷果。

澳洲坚果油当中，富含有人体所必需的脂肪酸，还可以保护心脏、帮助降低胆固醇水平，对人体的健康是非常有利的！

推荐用途：

煎鱼、煎小牛肉、蛋糕调味和做沙拉酱

米糠油里存在着大量的天然抗氧化物和谷维素，也是一种耐热性比较好的油。

另外，米糠油还可以改善人体的胆固醇水平，所以现在有越来越多的人，开始选择米糠油了！

推荐用途：

通常情况下，米糠油可以用来炒菜、凉拌。小编建议在食用米糠油的时候，不要用来油炸，因为这样会比较浪费哦！

亚麻籽油是榨取干燥成熟的亚麻植物种子而制成的。

研究表明，亚麻籽油含有丰富的Omega-3，是一种高度多元的不饱和天然油。

很多妈妈们，会将亚麻籽油或者是牛油果油制作辅食给宝宝食用。

推荐用途：

亚麻籽油可以用于凉拌蔬菜、调制沙拉或者淋在汤中等等，甚至在炒菜出锅前淋入锅中作为明油使用也是可以的。

Canola其实并不是某种植物的名字，而是“Canadian Oil，Low Acid”这几个单词的组合。

从本质上来说，Canola Oil就是一种降低了芥酸的中国菜籽油（Rapeseed Oil）。虽说Canola Oil只是菜籽油，但是其脂肪酸比例与橄榄油在一定程度上是比较接近的。

而且Canola Oil里的饱和脂肪酸，要比橄榄油还少，再加上它高达99%的吸收率，可以说这是食用油中最为健康的选择了！

推荐用途：

平时炒菜或者快速油炸很适用，但不建议反复使用。

最最最前提是，不同烹饪方式选择使用不同的食用油，而且最好几种油换着吃，这样各种营养都能全面补充。

1、凉拌：

橄榄油、牛油果油、杏仁油、玉米油

等富含多不饱和脂肪酸、补充 ω-3 的同时，保留了更多油料原有的营养物质和风味。

2、日常蒸煮炖炒：

夏威夷果油、葡萄籽油、菜籽油、米糠油、花生油、橄榄油等富含单不饱和脂肪酸的油类。

3、高温油炸：

菜籽油、米糠油、葡萄籽油，这些油烟点比较高，高温油炸更安全一些。