澳洲超市油

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在澳洲超市货架上摆满了琳琅满目的食用油,为什么那么多花样呢?主要成分不都是油吗?


到底那种食用油更健康,有没有一个统一的答案呢?


其实,没有哪种食用油是完美的。


日常使用时,最好根据不同的烹饪方式选择不同的油


今天我们就来总结一下澳洲超市里,华人不常用的那些食用油到底该怎么选。


您在选购时,可以对照以下中英文翻译来选购。







$7/1升


橄榄油 Olive Oil


对于橄榄油大家都不陌生。橄榄油被认为是最健康的油之一,从新鲜橄榄中提取,抗氧化能力强,充满维生素E。


澳大利亚的研究人员也发现,即使在高温下使用,特级初榨橄榄油,也是最安全最稳定的油。


推荐用途:

万能油,怎么用都可以







$7/1升


杏仁油

Almond Oil


杏仁油富含蛋白质、多种矿物质、

不饱和脂肪酸、维生素、膳食纤维和

人体日常所需的其他微量元素。


杏仁油主要营养成分为油酸和亚油酸,

两种含量总和为95%

具有润肺、健胃、补充体力的作用

其苦杏仁甙更是天然的抗癌活性物质


推荐用途:

最适合用来拌沙拉、做蛋黄酱







$12


牛油果油 

Avocado Oil


牛油果油是最最万能的,被称为世界上五大最健康的油之一!在一些地方被称作鳄梨油,其实产品是一模一样的,只是叫法不同而已。


富含单不饱和脂肪酸,能够降低慢性疾病风险,营养价值比其他种类的油高出许多,所以价格当然也有点小贵。


推荐用途:

凉拌、高温烹饪和烧烤都可以







$7/1升


澳洲坚果油 

Macadamia Oil



澳洲坚果,又称夏威夷果。

澳洲坚果油当中,富含有人体所必需的脂肪酸,还可以保护心脏、帮助降低胆固醇水平,对人体的健康是非常有利的!


推荐用途:

煎鱼、煎小牛肉、蛋糕调味和做沙拉酱







$7


米糠油 

Rice Bran Oil


米糠油里存在着大量的天然抗氧化物和谷维素,也是一种耐热性比较好的油。


另外,米糠油还可以改善人体的胆固醇水平,所以现在有越来越多的人,开始选择米糠油了!


推荐用途:

通常情况下,米糠油可以用来炒菜、凉拌。小编建议在食用米糠油的时候,不要用来油炸,因为这样会比较浪费哦!







$9


亚麻籽油Flaxseed Oil


亚麻籽油是榨取干燥成熟的亚麻植物种子而制成的。


研究表明,亚麻籽油含有丰富的Omega-3,是一种高度多元的不饱和天然油。

很多妈妈们,会将亚麻籽油或者是牛油果油制作辅食给宝宝食用。


推荐用途:

亚麻籽油可以用于凉拌蔬菜、调制沙拉或者淋在汤中等等,甚至在炒菜出锅前淋入锅中作为明油使用也是可以的。







$8.8/4升


菜籽油 

Canola Oil


Canola其实并不是某种植物的名字,而是“Canadian Oil,Low Acid”这几个单词的组合。


从本质上来说,Canola Oil就是一种降低了芥酸的中国菜籽油(Rapeseed Oil)。虽说Canola Oil只是菜籽油,但是其脂肪酸比例与橄榄油在一定程度上是比较接近的。


而且Canola Oil里的饱和脂肪酸,要比橄榄油还少,再加上它高达99%的吸收率,可以说这是食用油中最为健康的选择了!


推荐用途:

平时炒菜或者快速油炸很适用,但不建议反复使用。




不同的油怎么吃更健康?







最最最前提是,不同烹饪方式选择使用不同的食用油,而且最好几种油换着吃,这样各种营养都能全面补充。


1、凉拌:


橄榄油、牛油果油、杏仁油、玉米油

等富含多不饱和脂肪酸、补充 ω-3 的同时,保留了更多油料原有的营养物质和风味。


2、日常蒸煮炖炒:


夏威夷果油、葡萄籽油、菜籽油、米糠油、花生油、橄榄油等富含单不饱和脂肪酸的油类。


3、高温油炸:


菜籽油、米糠油、葡萄籽油,这些油烟点比较高,高温油炸更安全一些。

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最后编辑于:2023/5/4 拔丝英语网

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