澳洲打工旅行感受

打2份工，一周工作7天的Linda的口头禅“人生好艰难”。

在墨尔本悠哉了2个月，到了悉尼，开始为五斗米而折腰。初到悉尼，有极大的不安全感与生存危机感。

入住当天晚上，房东的一席话，让我想起了”洋葱“，一层一层剥开了我的心。姜还是老的辣，每一句话都说到了我心里，道理都懂，但是就是没有踏出第一步。

人总要有人推一把，当天晚上，房东介绍了其他住户Linda妹妹给我，说他们店里急需人，第二天我过去面谈了几句，然后第三天我就突然开始了澳洲第一份打工生活了。

直到搬离chatswood前一天，朱姐过来说，当时看到我朋友圈发的还是觉得很感动，说”像你们在国内过得都不差，但是就是愿意来吃苦，也挺不容易的。“感恩，生活中遇到的每个人。

餐厅情况：

chatswood 一家日式连锁餐厅，据说在澳洲有7家分店

发薪情况：

WHV是黑工15刀，学生签还要去city总部面试，工资发卡最低时薪税后15点几，实在太累，所以要求一周只排3-4天班，收入够基本生活。

工作职责：

dish wash or deep fry, 每周日出第二周的排班，因为每个岗位都有固定职责，所以大家都各司其职吧，这点是好的；临走之前，领班还说真的要走吗，跟我开玩笑说让我留下来，学炒菜的岗位，然后工资也会涨，我一直摇头……

员工情况：

Hall section 的supervisor是日本人，所以前厅其他员工基本是日本人，其他员工都待不久。

Kitchen的supervisor是韩国大叔，非常nice，所以厨房韩国人居多，还有日本人、中国人、印尼人

整体感受：

由于我刚去一周，就有2个韩国小哥，都是老员工，学生签证到期回国，因此厨房陷入了极度缺人，且工作紧张的情况，因为大家基本都是新员工，且招新员工也很难留住；

另外，据说这家店，地理位置挺好，但是却5年都没盈利，公司管理层开始派人过来整顿，集团老二，一个日本很没有礼貌的自大的老头“姨妈哈伞”（日本名字，记不住，只能直译了哈哈），每天在店里指手画脚，搞到大家情绪紧张，最可怜就是韩国领班，有时候工作了6个小时，到下午三四点还要陪着那个老头各种开小会。

听说，以前工作氛围都很好，没这么紧张，然而从我去开始，经常做各种改革，每天汇报业绩，听到都心累。

不过餐厅工作，最开心就是包餐，中午卖不完的便当都可以随便吃，我竟然可以饿到吃一盒寿司一盒饭；晚餐都会专门做员工餐。

工作收获：

语言沟通是很大的障碍，特别是日本韩国人的英文，加之很多厨房用语我连中文都不知道叫什么，指手画脚地工作是常事，但回想也是挺有趣；

日本人的注重礼仪，各种问候弯腰，虽然会不适应，但总归是让人听着心里舒服，值得学习；

无论什么工作环境，醒目、用心、速度、性格、沟通……都很重要。

做什么工作都不容易，都需要努力。短时间内记各种菜单，调料制作、炸各种东西……

人都是逼出来的，生活有太多可能性。几乎不下厨房的话，可以一天洗了整个餐厅的容器碗筷几遍；看到鱼就觉得腥的我，要切那么血腥那么大的三文鱼头；要炸各种鸡排猪排虾蟹……

你只有变强，才能不被嫌弃。

以下是我工作6周的碎碎念，也算是对打工度假第一份工作以及悉尼生活的记录吧。

日式料理店工作第一天

也是澳洲工作第一天

10个半小时工时

am 9点半到2点半 

pm 4点半到10点

全身手指到脚趾头都痛啊 help

一天经手的碗碟是我前面二十多年的总和了

虽然只是清掉剩菜扔进洗碗机 也够呛了

发现餐厅工作跟打仗没两样

从前广告行业的高节奏 在这里都不算什么了

but 跟日本韩国小哥哥小姐姐一起干活还是挺有趣

其实都小过我orz

工作的时候看着店里吃饭聊天的客人觉得特特特羡慕

要睡了 good night

morning

凌晨三点醒来觉得手特别干

才想起应该擦护手霜

Afternoon 

一上午的工作已经觉得累趴了

苦累都能忍受

但手指泡水泡到皱 指甲变白

是我最care的

手粗糙了是无法挽回的

手是一个人的门面啊 

至少我是这么认为的

(想笑我矫情地大声笑吧）

25号工时11个半小时 

我都不敢相信自己可以

凌晨两点 半夜睡不着觉

想起第一天是training Raymond很照顾我

一直问我are you ok? 还经常让我可以休息一下

第二天有搭档 

虽然是个经常做错事被骂了几次的小哥 

但总归有人分担

然而明天这个岗位只有我一个人 就心虚了

工作时空气中飘荡着日本语 我却一脸懵逼全靠猜啊

还要用蹩脚的英语 

沟通各种中文我都不懂的厨房用具 ozr

凌晨十二点多才吃晚饭 

忙到胃已经没饿的反应了

以前饭量不大 现在是吃完一盒便当还想再吃

有个日本老爷爷

只做上午班

经常下班前给我们做好吃的

终于明白年初有亲人初涉餐饮业

亲力亲为 晚上很晚到家才吃晚餐

说晚上开业前不吃饭 就没时间吃的状态

此处觉得应该打个广告

是的 我也不知道我能坚持几天

接下来看看吧

终于day off 可以休息两天

连续三天 每天站11个小时

醒来全身散架 像被打了一顿

昨天是两个韩国小哥哥的last day

都是在餐厅做了好久 很得力的员工

因为学生签证到期要回国了

只相处了三天

但恰恰是帮助我最多的两个要离开

Raymond 是第一天带我的人 对我特别好

当天他就跟我说 为什么喜欢我

因为我不懂就会问 不会像有的人很懒就站在那

另外是他就剩三天工作日 所以开心点不怎么骂人了

我是看过他骂人的 庆幸我没被他骂过哈哈

还有Dongwook 经过就会跟我说

如果有什么不懂 可以问他

两个人还在我做不来的时候

直接帮我做了很多

不敢想象 没有他们的日子

无论什么工作 都需要具备同样的素质

学习能力 smart 积极 沟通能力 礼貌 多任务处理

⋯⋯

这样的共性还有很多很多

昨晚结束工作后 

到了一家24hours的韩国餐厅farewell dinner

第一次觉得韩国清酒这么好入口

混啤酒喝也特别棒

空气中 混杂着 英文日文韩语中文

好有意思 直到凌晨三点 大伙儿才散去

Raymond 说 在韩国 

大家很热衷喝酒

所以很多这样的烧肉店

他还说 他的愿望是开自己的餐厅

有梦想的人真好

工作认真得力激情

无论在什么环境 总有让你学习到的地方

中间这个就是最喜欢最聊得来的Raymond

可惜第二周他就离职回韩国了

那晚是6周工作当中最开心的一晚

有酒有肉有来自不同国家的故事

说老子不干的感觉真好 哈哈哈

去一家港式茶餐厅试工

前两天去跟老板见面的时候

就感觉不好 店面小 油油腻腻的

果然 试工几分钟我就不想干了

啥也没介绍 该怎么做要做什么

还一个劲说你那不懂那不懂

Cao 自认脾气好的我都忍不住爆发了

有个阿姨还要一直说你究竟讲普通话还是白话的

跟你说什么都皱着眉头的样子

我TM白话不标准 但不是听不懂 

不懂还不让问？

两次爆发

第一次对个阿姨说 

甘我下午唔做了 无谓阻住你得

(希望永远无人来 做死你）

第二次 经理让我做A 老板说你去做B

终于我忍唔唔落去了

“究竟我要做滴咩？？？

头先经理叫我做 我就做啰

宜家你又叫我唔好做尼个

同埋 老板我下午唔做了”

然后几秒内快速拿到辛苦费就走了

哈哈哈哈哈

深刻感悟餐厅上班都分正规连锁和私人小店

突然觉得工作的日本连锁餐厅好太多了

虽然特别忙 累

但每周日会有下周排班

厨房分工各个session各司其职

做不来老员工也乐意帮你

感觉就像一个团队

日韩人总体大家都很注重礼仪很nice

嗯 就酱

昨天大年三十

特地要求只排半天班

为了晚上能吃餐好的

只上半天 觉得一天都有了盼头

我想除夕在工作

真的心里觉得太凄凉

本来预约了网红猪肋排

当天才想起春节不应该吃中餐吗

转道杰伦也pick过的余香火锅

已经很满足了

今天睡到自然醒

剪了头发 挺好的

之后去了歌剧院附近走走

站在火车站台上

看着港湾大桥和歌剧院

吹着风 低头有着许多穿着各异的人种穿行

觉得真好

悉尼的各大生肖的雕塑真心丑哈哈哈

嗯 就当凑个热闹

工作真的太累了

要坚持到3点才能吃饭

中途就饿到体力不支

今天是大年初二

全年家里最热闹的一天

可我却在餐厅打工

如果真的要问自己

放着国内办公室的工作不做

来澳洲做苦力是为何

一句两句真的是说不清楚

也很难让人明白吧

感觉是工作以来最忙的一天

在朋友圈写下Fxxing busy sta.

幸好今晚工作后员工party 放松一下

喝了各种酒 啤酒 清酒米酒 还有水果饮料

苦闷的日子总要有些调剂

今天上班很不开心

觉得被一个同事坑了 一气就下我也不想说话了

你们同个国家语言相通 说什么就是什么吧

从各种事情综合来看 真的很不喜欢他

总之到什么环境下都会有烂人吧 

不能奢望每个人都那么好

所以要好好珍惜那些曾经对你好的人

一天下来被各种嫌弃

身体劳累就算了

压力很大 心累更致命

不想干了的念头愈加强烈

明天老头又要回来了

餐厅在澳洲有7家连锁店

最近二把手 也就是那个老头开始直接管这家店

弄到大家都很严肃沉重

想quit了

再熬几天看看吧

早上去上班特别抗拒

情人节 还搞什么special的菜单

忙疯了

日本老头还发飙 领班都受气了

中午他连饭都没吃 忙到晚上11点

都不容易吧

看着他这样都不好提不干了

anyway 工时太长太累了

手上各种伤 关节肿了 手腕都无力

必须要提离职了

身体要紧

累

幸好当天有特别晚餐

还发工资

中午终于忍不住跟领班quit了

他说两周的通知期

所以坚持做多两周吧

不用上班的周日心情总是特别好

昨天在milson point下车 走到悉尼大桥的另一边

天气大好 风吹得好舒服

吃了冰淇淋喝到了超好喝的香草奶昔

晚餐吃网红店

很喜欢悉尼大桥底下这一带

很多local的小店

傍晚的时候

看到夕阳余晖照在海上 歌剧院上

来这边这么多次第一次见到夕阳

旁边酒吧happy hour气氛正嗨

拿起手机正准备发送视频分享

手机突然没电关机了 orz

原来今天是元宵

这两天工作都不算很忙

熟练了也觉得还好了

虽然还是累

倒垃圾被脏水弄到衣服

这种事情发生在我身上也能淡然处之了

以前的我可不是这样的

吃过的苦

经历过的事情

就像新的血液注入体内

对生活的认知和态度发生很大的改变

工作到最后一个 晚上快11点

才发现晚餐被人拿多了

一个也没剩

其他人基本都走了

心酸

重点是今晚的肉很好吃啊

在路边等朋友

大概是神情失落

一个老外拿着瓶酒过来 手伸过来

醉汉多 害得我以为他想干嘛

没想到他说 I need a hug. 

我给了他一个拥抱

然后他说 Actually, you need a hug. 

Be happy. Keep positive and smile. 

Interesting. 但我真的笑不出来

昨天上午领班问我

是不是确定要离职了

说我的时薪就要涨了

我说再考虑下告诉他

时薪涨个1刀

对这个问题来说不是关键吧

当时冲动想不干了

也是因为觉得对自己来说太难了

每天要做的太多了 工时太长了

昨天一直没想好 特纠结

一方面想着一去工作就很痛苦 

累到话都不想说

一方面觉得目前没有另一份工作 

怕离开后短期内没找到工作 也会懒得工作

想过要么减少工时到一周做个3天

至少维持生活先

然而早点刚醒来 手还是又酸又麻

拧个瓶盖都费劲时

还是确定离开了

领班人特别好

昨天工作时拿了几次吃的给我

一有时间也会马上帮我

但既然这么不开心还是算了吧

朋友说休息时的我跟上完班的我像两个人

去练咖啡开心到手舞足蹈的

上完班黑着脸不说话

周一工作不忙

今天做deep fry 

已经可以有条不紊了

终于记得住菜单速度也快了

反而不做 其实觉得还有点可惜

不过开始一两周就有不干了的冲动

当时朋友说 人家教会你你就走才叫亏

好像确实是这样

在这里 见多了人来人往 也就这样了

心疼领班3秒 招人难啊

今天突然觉得

心累是因为自己没有接受厨师这个身份吧

这周最后一周

反而心态好了 工作熟悉了

也没太大压力

晚安 学会接纳经历的种种

被记烂了的工作步骤和菜式做法

工作日 不忙的一天

早上来了两个台湾女生

领班说其中一个是dish washing 的其他

我觉得好惊讶

让我带她

所以两个人做帮轻了很多

难得开心工作的一天

但是说实在的 这个岗位并不适合女生啊

基本上最苦最累的工作都堆在这里

内心很想说女生做这个还是别了吧

当然我也没那么直接就打击她

只是女生做这个觉得还是太为难了

说了一些情况让她好好考虑适不适合

毕竟每个人都有选择自己生活的权利

早上她还不小心摔了一跤

手都紫了 可怜的娃

last day

早上特别嗨 

但是被忙碌冲晕了

忙到了3点多

Dinner time更是忙疯了

一秒都没停 都要产生幻觉了

没有想象的开心

只觉得疲惫

今天也是日本女生的last day

她玩十几天就要回国了

佩服她 在这个餐厅工作了七个月

工作到签证快到期就回国了

今天觉得挺暖的

一是中午超饿的时候冲到了厨房另一边

狼吞虎咽了两块鸡块

一个韩国小哥跟我开玩笑赶我走

隔了一会 拿了个炸猪排tonkastu给我

二是另一个韩国小哥

经常调侃我

叫我名字然后说nothing

下午突然说我last day so sad

我说really haha

领班晚上还一直问我要不要continue 

说一周就做三天 工资也会涨

我连忙说no

今天还是悉尼LGBT 大游行

本来还为不能去凑热闹不开心

但疯忙的一天也就这样过了

 Anyway

6周37天 总共21天半的工作

就告一段落了

前几天经过店里还故意进去跟大家打招呼

跟linda聊起近况

还是挺开心

本以为可以回去开开心心那最后一周的工资

没想到 最后留了个不好的结尾

心里还挺不好受的

办理chatswood当天

拉着行李去拿工资

由于工作最后一天时

就把围裙留在了店里

但是日本领班认为我没有洗干净

说这是common sense

在我再三sorry之后

还觉得不make sense 认为这种行为so bad

我说我今天最后一天住这个区

否则我可以洗 真的很抱歉

然后最后说要经过我的领班同意才行

韩国领班这么Nice 当然马上say yes啦

跟我打眼色让我赶快去拿工资

其实这个事情自己确实有点失礼

但是最后被认为自己不懂礼仪

还是不好受了一天

anyway 也算是一个教训

翻篇吧

如果你能看到这里

绝对是真爱

因为我自己都看不下去了

谢谢你

你吃过的苦

总会铭记于心

为未来的人生之路提供养分

……

唤醒回忆

这就是记录的意义

End

后记：

最近太忙

一直想整理之前的记录

却都搁浅了

匆忙地完成了这篇推文

也算是为过去一小段经历做一个总结

之前留言想要了解咖啡学习的小伙伴

很抱歉 过了48小时

无法回复

如果你看到

方便的话可以留言

甚至留下微信直接沟通

在咖啡学习上也算是走过了弯路

花了不该花的钱

所以

还是有经验可以分享的

生活在继续

祝好

Hope you like it.

See you.

你问我归期，我说可能是明天，也可能是明年。

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「特约作者」

 宾森

广告汪 人在澳洲

公众号  宾森旅遇

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