食品科学与工程专业英文

学制：四年

学位：工学学士

专业介绍：

食品科学与工程专业是国家级一流本科专业建设点，始建于1958年，是我国建立最早的食品专业之一。食品科学与工程2022年入选教育部优先发展学科、天津市一流学科，拥有博士点和博士后流动站，师资力量雄厚，教学资源丰富。建有国家及省部级一流课程6门，注重理论与实践相结合，致力于培养高素质食品科学与工程人才。连续4次顺利通过工程教育认证，2次通过美国食品科学技术学会（IFT）国际认证。在国内外食品领域具有较高知名度和良好声誉。

培养目标：

培养具有良好科学、文化素养和高度的社会责任感、较好地掌握食品科学与工程基础知识、基本理论和基本技能，富有创新意识、持续学习能力、实践能力，适应社会主义市场经济和国际竞争与合作的需求，毕业后能够在食品科学与工程及相关领域胜任工艺与工程设计、技术与产品开发、质量管理或生产管理与销售、科学研究、教育教学等工作的人才。

师资力量：

食品科学与工程专业现有专职教师55人，包括教授20人、副教授19人。拥有国家级人才5人次、省部级人才39人次。建有1个国家级和9个省部级教学科研团队。

主干课程：

有机化学、生物化学、食品微生物、化工原理、食品化学、食品分析、食品技术原理、食品工艺学、食品机械与设备、食品营养学、食品工厂设计、食品安全与卫生等。

就业前景：

本专业在食品生产、研发、技术支持、检查检测等多个领域都有广阔的就业机会，可以在食品公司、食品加工厂、食品检测机构等企事业单位和政府部门就业，担任品质控制、新品研发、生产管理、销售营销、检测分析、食品安全监管等职位。毕业生也可以选择进入科研院所、教育机构从事食品相关的科研、教学工作。攻读本专业的学生可进一步深造，成绩优秀者可免试推荐或考取硕士研究生，部分可硕、博连读或出国深造。

优秀合作企业：

中国中粮集团有限公司、蒙牛乳业（集团）股份有限公司、康师傅控股有限公司、伊利实业集团股份有限公司、天津市食品集团有限公司等。

其他特色：

“3+1+1”联合培养项目是由新加坡国立大学、新加坡国立大学苏州研究院以及国内合作院校三方共同建设的人才培养项目。该项目主要面向本专业的优秀本科生，可以在大四阶段进入新国大苏研院进行为期一年的全英文授课的学习，逐步适应海外学习的环境和方式。此后，学生可以直接转入新国大攻读硕士或者博士学位，继续深造。该项目旨在为国内优秀的本科生提供一个更好的发展平台，促进中国和新加坡高等教育的交流与合作。

学制：四年

学位：工学学士

专业介绍：

食品质量与安全专业为国家级一流本科专业建设点，于2003年依托天津市食品营养与安全重点实验室成立。该实验室于2017年获批食品营养与安全国家重点实验室。该专业具有高水平的教育质量和卓越的成果。目前建有天津市一流课程《食品免疫学》以及“油脂精炼虚拟仿真实验”天津市虚拟仿真建设项目。此外，《食品安全核心课程群教学团队》获批天津市级教学团队称号。

培养目标：

食品质量与安全专业旨在培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握现代生命科学和食品科学的基本理论，熟知国内外食品质量安全体系和标准体系，具备解决食品质量安全相关的实际问题和应对市场变化的能力，培养“强食品、精检验、懂管理”的应用型人才。

师资力量：

食品质量与安全专业现有教职工28人，其中教授、研究员（博导）共11人，副教授4人，讲师8人，均具有博士学位。拥有国家级人才8人次，以及天津市特聘教授、天津市教学名师等省部级人才10人次。

主干课程：

食品质量管理、食品标准与法规、食品安全风险评估、食品化学、食品安全与卫生学、食品毒理学、食品免疫学、食品营养学、食品伦理学、食品安全分析技术、食品微生物检测技术、食品质量检测技术、食品工程CAD、食品机械与设备、食品工艺与设备、食品工艺实验技术、食品品质评价等。

就业前景：

毕业生可在食品企业、商检、卫生防疫、科研院所等领域从事和食品营养与安全相关的技术、管理、策划、食品生产及教学、研究等相关工作。优秀毕业生有机会推荐免试攻读硕士研究生学位，部分毕业生可直接攻读硕博连读或出国深造。

优秀合作企业：

中粮集团，天津食品集团有限公司，天津南侨食品有限公司，康师傅控股有限公司，桂发祥十八街麻花食品（天津）有限公司，天津牧羊油脂有限公司等。

学制：四年

学位：工学学士

专业介绍：

随着新时代食品行业的升级，提高国民营养健康水平的需求日益增长，食品营养与健康专业应运而生。该专业以工程教育认证的标准和规范培养高素质的应用型食品营养与健康专门人才。该专业依托国家重点实验室、国家级实验教学示范中心等平台，建有天津市级教学团队和多门精品课程及优质在线课程，师资力量雄厚，专业教师基础扎实、工程实践经验丰富，近年来出版了多部权威教材，指导学生多次获得学科竞赛奖励。

培养目标：

食品营养与健康专业旨在培养具有良好的科学、文化素养和高度的社会责任感、较好地掌握食品科学与工程、食品营养学的基础知识和基本理论，富有创新意识、持续学习能力、实践能力，适应新时代中国特色社会主义经济发展和人民健康需求，毕业后能够在食品科学、营养指导、营养评价及相关领域胜任技术与产品开发、工艺与技术指导、质量管理或生产管理与销售、科学研究、教育教学等工作的高素质应用型人才。

师资力量：

食品营养与健康专业现有教师22名。其中教授（研究员）为6人，副教授（副研究员）为11人，讲师（助理研究员）为5人，其中具有博士学位教师19人。多数教师具有国外留学、交流经历和工程实践背景，多名教师入选天津市级教学或科研人才计划。

主干课程：

有机化学、生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品化学、食品分析、生理学、食品安全与卫生、食品营养与健康、营养评价技术、生物统计学、食品免疫学、食品技术原理等。

就业前景：

毕业生能够在食品科学、营养指导、营养评价及相关领域胜任技术与产品开发、工艺与技术指导、质量管理甚至生产管理与销售、科学研究、教育教学等各种类型的工作。就业领域主要包括食品加工与流通、食品生产及技术管理、政策咨询、功能食品开发等与营养健康相关的领域。此外，攻读本专业的学生还可以选择进一步深造，成绩优秀者可免试推荐或考取硕士研究生，部分学生还可以选择硕博连读，或前往国外深造。

优秀合作企业：

专业于与天津大冢饮料有限公司 、天津市尖峰天然产物研究开发有限公司、养乐多（中国）投资有限公司、天津春发食品配料有限公司等知名企业建有产学研合作基础，为提升学生实践能力提供良好平台。

其他特色：

本专业依托省部共建食品营养与安全国家重点实验室、食品科学国家级实验教学示范中心（天津科技大学）、大健康生物技术国家国际科技合作基地等国家级平台建设，拥有《食品营养学》等国家级一流课程。