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英语口语·吉米老师说
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关于食物的英文单词
●瓶装食品
bottled foods●
oils 油
sesame seed oil 芝麻油
almond oil 杏仁油
walnut oil 核桃油
hazelnut oil 榛仁油
grapeseed oil 葡萄籽油
olive oil 橄榄油
cork 软木塞
herbs 香草
flavoured oil 香油
sunflower oil 葵花籽油
sweet spreads 甜酱
lemon curd 柠檬酱
jar 广口瓶
raspberry jam 覆盆子酱
marmalade 橘子酱
honeycomb 蜜脾
clear honey 液体蜂蜜
set honey 固体蜂蜜
maple syrup 枫糖浆
●调味品
condiments and spreads●
chutney 酸辣酱
mayonnaise 蛋黄酱
malt vinegar 麦芽醋
vinegar 醋
cider vinegar 苹果醋
wine vinegar 酒醋
balsamic vinegar 香脂醋
bottle 瓶
ketchup 番茄酱
English mustard 英式芥末酱
French mustard 法式芥末酱
wholegrain mustard 颗粒芥末酱
sauce 调味汁
peanut butter 花生酱
chocolate spread 巧克力酱
preserved fruit 罐装水果
sealed jar 密封瓶
corn oil 玉米油
rapeseed oil 菜籽油
groundnut oil 花生油
cold-pressed oil 冷榨油
vegetable oil 植物油
●乳制品
dairy produce●
cheese 奶酪
rind 奶酪皮
blue cheese 蓝纹奶酪
soft cheese 软奶酪
semi-hard cheese 半硬奶酪
semi-soft cheese 半软奶酪
grated cheese 碎奶酪
hard cheese 硬奶酪
cottage cheese 白奶酪
fresh cheese 鲜奶酪
milk 奶
whole milk 纯牛奶
cow's milk 牛奶
semi-skimmed milk 半脱脂牛奶
skimmed milk 脱脂牛奶
milk carton 奶盒
goat's milk 山羊奶
condensed milk 炼乳
butter 黄油
margarine 人造黄油
cream 奶油
single cream 脱脂奶油
double cream 高脂肪奶油
whipped cream 掼奶油
sour cream 酸奶油
yoghurt 酸奶
ice-cream 冰激凌
eggs 蛋
yolk 蛋黄
egg cup 蛋杯
boiled egg 煮鸡蛋
egg white 蛋白
shell 蛋壳
goose egg 鹅蛋
hen's egg 鸡蛋
quail egg 鹌鹑蛋
duck egg 鸭蛋
pasteurized 已经过巴氏消毒的
milkshake 奶昔
salted 盐渍的
sheep's milk 绵羊奶
lactose 乳糖
homogenised 均质
unpasteurized 未经过巴氏消毒的
frozen yoghurt 冻酸奶
unsalted 无盐的
buttermilk 酪乳
fat free 不含脂肪的
powdered milk 奶粉
●面包和面粉
breads and flours●
sliced bread 切片面包
poppy seeds 罂粟籽
rye bread 黑面包
baguette 棍子面包
bakery 面包店
making bread 制作面包
white flour 精白面粉
brown flour 黑麦面粉
wholemeal flour 全麦面粉
yeast 酵母
sift(v) 筛撒
mix(v) 搅拌
dough 生面团
knead(v) 和面
bake 烘制
white bread 白面包
crust 面包皮
brown bread 黑面包
loaf 面包块
wholemeal bread 全麦面包
slice 切片
granary bread 麸皮面包
corn bread 玉米面包
soda bread 苏打面包
sourdough bread 酸面包
flatbread 薄干脆饼
bagel 硬面包圈，百吉饼
bap 软面包片
roll 小面包
fruit bread 葡萄干面包
seeded bread 撒籽面包
naan bread 印度式面包
pitta bread 皮塔饼
crispbread 薄脆饼干
strong flour 高筋面粉
rise(v) 发起
prove(v) 发酵
breadcrumbs 面包屑
slicer 切片机
self-raising flour 自发粉
plain flour 中筋面粉
glaze(v) 浇糖
flute 细长形面包
baker 面包
●肉 meat●
lamb 羔羊肉 美[læm]
butcher 肉店老板 美[ˈbʊtʃər]
meat hook 吊肉钩 美[miːt hʊk]
knife sharpener 磨刀器
scales 秤 美[skeɪlz]
bacon 熏肉 美[ˈbeɪkən]
sausages 香肠 美[ˈsɔsɪdʒɪz]
liver 肝脏 美[ˈlɪvər]
pork 猪肉 美[pɔːrk]
offal 下水 美[ˈɔːfl]
free range 放养的 美[ˌfriː reɪndʒ]
cooked meat 熟肉 美[kʊkt miːt]
beef 牛肉 美[biːf]
rabbit 兔肉 美[ˈræbɪt]
cured 腌制的 美[kjʊrd]
organic 有机（饲养）的 美[ɔːrˈɡænɪk]
white meat 白肉（指家禽肉、鱼肉等）
veal 小牛肉 美[viːl]
tongue 牛舌 美[tʌŋ]
smoked 熏制的 美[smoʊkt]
lean meat 瘦肉 美[liːn miːt]
red meat 红肉（指牛肉、猪肉和羊肉）
●切块 cuts●
ham 火腿 美[hæm]
rind 肉皮 美[raɪnd]
slice 薄片 美[slaɪs]
sirloin steak
牛上腰排 美[ˈsɜːrlɔɪn steɪk]
rasher 火腿片 美[ˈræʃər]
mince 肉馅 美[mɪns]
fat 肥肉 美[fæt]
rib 肋排 美[rɪb]
chop 排骨 美[tʃɑːp]
bone 骨头 美[boʊn]
fillet 里脊肉 美[fɪˈleɪ]
joint 后腿肉 美[dʒɔɪnt]
kidney 肾 美[ˈkɪdni]
rump steak 牛腿排 美[rʌmp steɪk]
heart 心 美[hɑːrt]
●禽肉 poultry●
skin 皮 美[skɪn]
turkey 火鸡 美[ˈtɜːrki]
breast 胸 美[brest]
thigh 大腿 美[θaɪ]
dressed chicken 去毛开膛的鸡
chicken 鸡 美[ˈtʃɪkɪn]
pheasant 野鸡 美[ˈfeznt]
duck 鸭 美[dʌk]
leg 腿 美[leɡ]
quail 鹌鹑 美[kweɪl]
goose 鹅 美[ɡuːs]
●鱼 fish●
peeled prawns 去皮虾 美[piːld prɔnz]
ice 冰 美[aɪs]
red mullet 羊鱼 美[red ˈmʌlɪt]
halibut fillets 大比目鱼片 美[ˈhælɪbət fɪˈleɪs]
rainbow trout 虹鳟鱼 美[ˌreɪnboʊ ˈtraʊt]
skate wings 鳐鱼翅 美[skeɪt wɪŋz]
fishmonger's 水产店
monkfish 鮟鱇鱼 英 ['mʌŋkfɪʃ]
mackerel 鲭鱼 美[ˈmækrəl]
swordfish 剑鱼 美[ˈsɔːrdfɪʃ]
Dover sole 鳎鱼 美[ˈdoʊvər soʊl]
lemon sole 黄盖鲽 美[ˌlemən ˈsoʊl]
haddock 黑线鳕 美[ˈhædək]
sardine 沙丁鱼 美[ˌsɑːrˈdiːn]
skate 鳐鱼 美[skeɪt]
whiting 牙鳕 美[ˈwaɪtɪŋ]
sea bass 海鲈 美[siː beɪs]
salmon 鲑鱼 美[ˈsæmən]
cod 鳕鱼 美[kɑːd]
sea bream 鲷鱼 美[siː briːm]
tuna 金枪鱼 美[ˈtuːnə]
●海鲜 seafood●
scallop 扇贝 美[ˈskæləp]
crab 螃蟹 美[kræb]
lobster 龙虾 美[ˈlɑːbstər]
king prawn 大对虾 美[kɪŋ prɔːn]
mussel 贻贝 美[ˈmʌsl]
crayfish 小龙虾 美[ˈkreɪfɪʃ]
oyster 牡蛎 美[ˈɔɪstər]
razor-shell 蛏子 美[ˈreɪzər ʃel]
cockle 鸟蛤 美[ˈkɑːkl]
octopus 章鱼乌贼 美[ˈɑːktəpʊs]
cuttlefish 乌贼 美[ˈkʌtlfɪʃ]
clam 蛤蜊 美[klæm]
frozen 冷冻的 美[ˈfroʊzn]
salted 盐渍的 美[ˈsɔːltɪd]
smoked 熏制的 美[smoʊkt]
descaled 去麟的 美 [di'skeɪl]
fillet 去骨鱼片 美[fɪˈleɪ]
loin 腰肉 美[lɔɪn]
tail 尾部 美[teɪl]
bone 骨头 美[boʊn]
scale 鳞片 美[skeɪl]
fresh 新鲜 美[freʃ]
cleaned 处理干净的 美[kliːnd]
skinned 去皮的 美[skɪnd]
boned 去骨的 美[boʊnd]
filleted 切片的 美[fɪˈleɪɪd]
steak 鱼片 美[steɪk]
Wil you clean it for me?
能帮我把它收拾干净吗？
●蔬菜 vegetables1●
broad bean 蚕豆
runner bean 红花菜豆
seed 种子
French bean 四季豆
garden pea 豌豆
sweetcorn 甜玉米
bean sprout 豆芽
chicory 菊苣
bamboo 竹笋
fennel 茴香
pod 豆荚
okra 羊豆角
palm hearts 棕榈芯
celery 芹菜
leaf 叶
floret 小花
tip 尖
organic 有机（栽培）的
stalk 菜梗
kernel 果仁
heart 芯
plastic bag 塑料袋
Do you sell organic vegetables?
这儿卖有机蔬菜吗？
Are these grown locally?
这些是当地产的吗？
rocket 芝麻菜
watercress 豆瓣菜
radicchio 红球菊苣
Brussels sprouts 抱子甘蓝
Swiss chard 甜叶菜
kale 羽衣甘蓝
sorrel 酸模
endive 苦苣
dandelion 蒲公英
spinach 菠菜
kohlrabi 球茎甘蓝
pak-choi 油菜
lettuce 莴苣
broccoli 西兰花
cabbage 卷心菜
spring greens 嫩圆白菜
●蔬菜 vegetables2●
artichoke 朝鲜蓟
cauliflower 花椰菜，菜花
potato 马铃薯
onion 洋葱
pepper 甜椒
radish 小红萝卜
turnip 萝卜，芜菁
marrow 西葫芦
chilli 辣椒
cherry tomato 樱桃番茄
celeriac 块根芹
carrot 胡萝卜
taro root 芋头
breadfruit 面包果
cassava 木薯
new potato 嫩马铃薯
water chestnut 荸荠
frozen 冷冻的
bitter 苦
raw 生
firm 硬
hot（spicy） 辣
flesh 果肉
sweet 甜
root 根
Can I have one kilo of potatoes please?
请给我一公斤马铃薯。
What's the price per kilo?
每公斤多少钱？
What are those called?
那些叫什么？
sweet potato 红薯
yam 山药
beetroot 甜菜
swede 芜菁甘蓝
Jerusalem artichoke 菊芋
horseradish 辣根菜
parsnip 欧洲防风根
ginger 姜
aubergine 茄子
tomato 番茄
spring onion 葱
leek 韭葱
shallot 葱头
garlic 大蒜
clove 蒜瓣儿
truffle 块菌
mushroom 蘑菇
cucumber 黄瓜
courgette 密生西葫芦
butternut squash 冬南瓜
acorn squash 橡果
pumpkin 南瓜
●水果 fruit1●
citrus fruit 柑橘类水果
orange 橘子
clementine 细皮小柑橘
ugli fruit 牙买加丑橘
grapefruit 葡萄柚
pith 海绵层
tangerine 橘瓣儿
segment 橘瓣儿
satsuma 无核蜜橘
zest 外皮
lime 酸橙
lemon 柠檬
kumquat 金橘
stoned fruit 有核水果
peach 桃
nectarine 油桃
apricot 杏
plum 李子
cherry 樱桃
pear 梨
apple 苹果
basket of fruit 果篮
berries and melons 浆果和甜瓜
strawberry 草莓
blackberry 黑莓
raspberry 覆盆子
redcurrant 红醋栗
cranberry 蔓越橘
blackcurrant 黑醋栗
white currant 白醋栗
blueberry 蓝莓
loganberry 罗甘莓
gooseberry 醋栗
melon 甜瓜
grapes 葡萄
rind 瓜皮
flesh 瓜瓤
watermelon 西瓜
rhubarb 大黄
sour 酸
crisp 脆
juice 汁液
fibre 纤维
fresh 新鲜
rotten 烂
core 核
sweet 甜
juicy 多汁
pulp 果肉
seedless 无核
Are they ripe?
它们熟吗？
Can I try one?
我可以尝一个吗？
How long will they keep?
它们能放多久？
●水果 fruit2●
mango 芒果
avocado 鳄梨
kiwifruit 猕猴桃
pineapple 菠萝
papaya 番木瓜
lychee 荔枝
cape gooseberry 灯笼果
pip 籽
quince 榅桲
persimmon 柿子
passion fruit 西番莲果
feijoa 费约果
skin 皮
banana 香蕉
prickly pear 仙人掌果
guava 番石榴
starfruit 杨桃
pomegranate 石榴
mangosteen 山竹果
●坚果和干果
nuts and dried fruit●
grains 谷物
pine nut 松子
pistachio 开心果
cashewnut 腰果
peanut 花生
hazelnut 榛子
brazil nut 巴西果
pecan 美洲山核桃
almond 杏仁
walnut 核桃
chestnut 栗子
macadamia 澳洲坚果
fig 无花果
date 椰枣
prune 梅干
sultana 无核葡萄干
raisin 葡萄干
currant 无核小葡萄干
coconut 椰子
flesh 果肉
shell 壳
green 未熟的
hard 硬
kernel 果仁
salted 盐渍的
roasted 烘烤的
shelled 去壳的
candied fruit 蜜饯
ripe 成熟的
soft 软
desiccated 脱水的
raw 生
seasonal 应季的
whole 完整
tropical fruit 热带水果
●谷物及豆类
grains and pulses●
wheat 小麦
oats 燕麦barely 大麦
millet 小米
corn 玉米
quinoa 奎奴亚藜
rice 米
white rice 白米
brown rice 糙米
wild rice 菰米
processed grains 加工过的谷物
couscous 蒸粗麦粉
cracked wheat 碎粒小麦
semolina 粗粒小麦粉
bran 麦麸
seed 种子
fragranced 香
easy cook 易烹调的
husk 外壳
cereal 谷类食物
long-grain 长粒
kernel 谷粒
wholegrain 整粒
short-grain 圆粒
dry 干燥
soak 浸泡
fresh 新鲜
●豆类
beans and peas●
butter beans 棉豆
haricot beans 菜豆
red kidney beans 红芸豆
aduki beans 赤豆
broad beans 蚕豆
soya beans 大豆
black-eyed beans 黑眼豆
pinto beans 斑豆
mung beans 绿豆
flageolet beans 小（粒）菜豆
brown lentils 褐色小扁豆
red lentils 红豆
green peas 青豆
chick peas 鹰嘴豆
split peas 半粒豆
seeds 种子
pumpkin seed 南瓜籽
mustard seed 芥菜籽
caraway 葛缕子籽
sesame seed 芝麻籽
sunflower seed 向日葵籽
●香草和香辛料
herbs and spices●
spices 香辛料
vanilla 香兰子
nutmeg 肉豆蔻
bouquet garni 香料包
allspice 多香果
mace 肉豆蔻衣
turmeric 姜黄根
cumin 枯茗，小茴香
peppercorn 胡椒粒
fenugreek 葫芦巴
chilli 辣椒末
saffron 藏红花
cardamom 小豆蔻
curry powder 咖喱粉
paprika 辣椒粉
garlic 大蒜
whole 颗粒状
crushed 压碎的
ground 磨碎的
flakes 片状
herbs 香草
sticks 桂皮
cinnamon 肉桂
lemon grass 柠檬草
cloves 丁香
star anise 八角，大料
ginger 姜
fennel 茴香
fennel seeds 茴香籽
bay leaf 月桂叶
parsley 欧芹
chives 细香葱
mint 薄荷
thyme 百里香
sage 鼠尾草
tarragon 龙蒿
marjoram 墨角兰
basil 罗勒
oregano 牛至
coriander 香菜
dill 莳萝
rosemary 迷迭香
●糕点
cakes and desserts●
eclair 长条奶油夹心点心
cream 奶油
filling 夹心
choux pastry 油酥点心
puff pastry 奶油泡芙
filo pastry 夹心酥
cakes 蛋糕
fruit cake 水果蛋糕
fruit tart 水果馅饼
meringue 蛋白甜饼
chocolate coated 外覆巧克力
muffin 松饼
sponge cake 松糕
cream patissiere 奶油蛋糕
bun 小圆蛋糕
pastry 面团
rice pudding 米饭布丁
chocolate cake 巧克力蛋糕
custard 蛋奶糕
slice 切片
celebration 庆祝会
May I have a slice please?
我可以吃一片吗？
chocolate chip 巧克力脆片
Florentine 果仁巧克力脆饼
sponge fingers 指形饼干
trifle 蜜饯布丁
mousse 奶油冻，慕思
sorbet 果汁冰糕
cream pie 奶油馅饼
cream caramel 焦糖蛋奶
celebration cakes 庆祝蛋糕
top tier 顶层
bottom tier 底层
marzipan 杏仁糊
ribbon 缎带
icing 糖霜
wedding cake 婚礼蛋糕
decoration 装饰
birthday candles 生日蜡烛
blow out（V） 吹熄
birthday cake 生日蛋糕
●熟食店
delicatessen●
spicy sausage 辣香肠
oil 油
salami 萨拉米香肠
vinegar 醋
pepperoni 意大利辣香肠
flan 果酱饼
pate 肉酱
uncooked meat 生肉
counter 柜台
mozzarella 莫泽雷勒干酪
parmesan 帕尔马干酪
brie 布里干酪
camenbert 卡门贝干酪
goat's cheese 山羊奶酪
cheddar 切达干酪
rind 外皮
edam 伊丹奶酪
manchego 蒙切各奶酪
pies 西式馅饼，派
ham 火腿
cooked meat 熟肉
black olive 黑橄榄
bread roll 小圆面包
chili 辣椒
sauce 酱
green olive 绿橄榄
sandwich counter 三明治柜台
smoked fish 熏鱼
capers 马槟榔
chorizo 蒜味腊肠
prosciutto 意大利熏火腿
stuffed olive 填馅橄榄
in oil 油渍
marinated 醋渍的
smoked 熏制的
in brine 卤制
salted 盐渍的
cured 风干的
Take a number please.
请拿一个号。
Can I try some of that please?
我能尝尝吗？
May I have six slices of that please？
请来6片。
●饮料 drinks●
water 水
bottled water 瓶装水
sparkling 碳酸（饮料）
mineral water 矿泉水
still 非碳酸（饮料）
still mineral water 无汽矿泉水
tap water 自来水
tonic water 奎宁水
soda water 苏打水
hot drinks 热饮
teabag 茶包
loose leaf tea 茶叶
tea 茶
beans 咖啡豆
ground coffee 咖啡末
coffee 咖啡
hot chocolate 热巧克力
malted drink 麦芽饮料
soft drinks 软（不含酒精的）饮料
tomato juice 番茄汁
grape juice 葡萄汁
straw 吸管
lemonade 柠檬水
orangeade 橘子水
cola 可乐
alcoholic drinks 含酒精饮料
gin 杜松子酒
beer 啤酒
can 罐
cider 苹果酒
bitter 苦啤酒
stout 浓烈黑啤酒
vodka 伏特加酒
whisky 威士忌
rum 朗姆酒
brandy 白兰地
port 波尔图葡萄酒
sherry 雪莉酒
dry 无糖份的
campari 堪培利酒
rose(wine) 玫瑰红（葡萄酒）
white(wine) 白（葡萄酒）
red(wine) 红（葡萄酒）
liqueur 利口酒
tequila 龙舌兰酒
champagne 香槟酒
wine 葡萄酒
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