a2奶粉2段澳洲版紫金

关于A2奶粉，我相信大部分宝妈都不陌生。但它的优势到底在哪？很多人却并不清楚。今天不吹不黑，给大家总结下A2奶粉的“能”与“不能”。

A2能做到的......

牛奶中最主要的蛋白质成分是：酪蛋白和乳清蛋白。β酪蛋白占了牛奶中蛋白质含量的三分之一左右。目前有两种β酪蛋白：A1和A2，他们之间的差别仅仅在一个氨基酸上。在组成蛋白质的氨基酸上如此细微的差别却可以导致完全不同的蛋白质形式，而他们的属性也有所不同。

为什么“A2”奶很“珍贵”？

所有普通的牛奶都含有A1和A2两种蛋白。只有A2蛋白牛奶是人工筛选的只产A2蛋白质，而绝对不产任何A1蛋白的奶牛所产的。一句话来说："是什么让A2蛋白牛奶与众不同？那就是奶牛！" 只产A2蛋白牛奶的奶牛比例极低，这也是为什么A2蛋白牛奶价格普遍偏高的原因。

根据Dairy NZ以及Organic Exporters Association of New Zealand的数据统计，新西兰出产的牛奶约占世界牛奶总产量的3%，而其中有机A2蛋白牛奶，不足世界牛奶总产量的0.1%！足以见其珍贵。

前段时间也有一些人把A2蛋白牛奶炒的沸沸扬扬，网络上质疑声此起彼伏，甚至有人说所谓的“A2蛋白”仅仅是个噱头，压根没用！

事实如何？

都别争了，咱们看看科研文献，自然明了！

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牛奶中的蛋白质是生物活性肽的常见来源，酪蛋白和乳清蛋白的消化过程中会释放肽。研究表明，生物活性肽β-酪啡肽7（BCM-7）可通过牛奶β-酪蛋白变体A1水解消化产生，但这在变体A2中未见。来自新西兰的流行病学证据表明，β-酪蛋白A1的摄入与缺血性心脏病的全国死亡率较高有关。而引用含有高水平β-酪蛋白A2的牛奶的人群似乎心血管疾病和1型糖尿病的发病率较低。

相关动物实验表明，A1牛奶蛋白在消化过程中，从胃肠道通过时间明显较长，A1牛奶蛋白在消化过程中产生的生物活性肽BCM-7，可能在肠道中诱导炎症性免疫应答。

类似的研究其实还能搜到不少，这里就不逐一例举了。简单来说，A1蛋白在消化过程中会释放Beta-Casomorphin-7 (β-酪啡肽，也称为BCM-7)，但A2不会。BCM-7会延长牛奶蛋白的消化过程，并且可能诱导炎症性免疫应答（最常见的就是腹泻）。

所以，一句话总结：A2蛋白奶粉的优势，在于它更好“吸收”，给肠胃带来的负担小，引发肠胃不适反应的可能性更低。

A2不能做到的......

虽然A2蛋白奶粉有自己的优势，但也请正确认知。有些商家过度宣传A2蛋白奶粉的功效，什么对抗乳糖不耐受，缓解牛奶过敏，似乎无所不能。

但实际上，A2蛋白奶粉并非是无乳糖奶粉，它和其他配方奶粉所含有的乳糖量并无差别。乳糖是牛奶当特有的糖类，A2是蛋白质，一个糖，一个蛋白质，可谓没半毛钱关系。

如果你登录澳洲的官网，就会发现，A2在网站上“清清楚楚”的写着这么一句话：

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A2并非是无乳糖奶粉，它和其他配方奶粉所含有的乳糖量并无差别！

而引发婴儿牛奶过敏的，也并非是A1蛋白。看看下面这张图，你就该明白了：

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在牛奶蛋白质的构成中，A2蛋白仅仅存在于占酪蛋白1/3比例的β-酪蛋白之中，而可能引发牛奶蛋白过敏的，是α-S1-酪蛋白和β-乳球蛋白。所以说，A2蛋白奶粉既不是乳糖不耐受，也不是牛奶过敏宝宝的适合选择，它仅仅对于单纯“肠胃消化吸收不好”的宝宝有帮助。

（@大狮狮 原创文章）

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