就在前几天，美国国家医学图书馆期刊刊登了一份研究报告，标题是“β-羟基丁酸盐是老年人和阿尔茨海默病大脑中蛋白质稳态的代谢调节剂”
这是巴克抗衰老研究所的最新研究成果，他们发现一个简单的饮食改变就可以逆转老年痴呆症状，
先来了解一下老年痴呆，也就是阿尔兹海默症，1906年，有个叫阿尔兹海默的博士，他发现在一个过世的女性大脑里有很多奇怪的结块和缠结物质，这是蛋白质稳态丧失导致的错误折叠，受损的蛋白质会沉积聚集在脑部，导致痴呆
巴克研究所的纽曼博士认为，老年痴呆真正的原因是这个脑部堆积的受损蛋白质有毒性
如果改变饮食，让身体产生酮体，可以直接与受损的蛋白质互相作用，将其从细胞里拉出来并回收利用，使其毒性下降，不会再伤害大脑，
标题里说的β-羟基丁酸（βHB）是一种酮体，作为衰老大脑中蛋白质溶解度的调节剂。在低血糖条件下为ATP提供氧化底物，可以抑制这种致病蛋白质的毒性
酮酯是酮体合成的衍生物，除了作为细胞的燃料之外，酮酯可以和这个错误折叠的蛋白质互相作用，降低其活性，
同时他们发现配合轻断食会让身体产生细胞自噬，可以自动清除衰老细胞和蛋白质片段，清除有害蛋白质
所以老年人只要开始生酮饮食配合轻断食就可以逆转老年痴呆症
要知道阿尔兹海默症也叫三型糖尿病，根本原因是胰岛素抵抗造成的
我们两年前开始生酮饮食加轻断食，只做了11天就逆转了家人的大病，所以胰岛素抵抗是老年病的罪魁祸首，整个过程我在置顶推文中分享了，
生酮饮食让我受益匪浅
不想丧失记忆就戒糖断碳水吧
