澳洲超市买海鲜怎么买

虽然种类不多，关于海鲜的英语单词还是值得学一学的哦，那么开始吧~海鲜价格浮动较大，这次就不带价钱喽。

相关词：

去骨鱼片– Fillet (上期用在家畜家禽肉上就是里脊)

冰鲜的 – Frozen

解冻的 – Thawed

生的 – Raw

煮过的 – Cooked (通常是虾)

烟熏的 – Smoked

带皮/不带皮 – Skin on/ Skin off

剥壳的 – Peeled

去骨的 – Boned

预调味的– Marinade （典型的”ready to cook”）

鱼的常见品种：

真鲷 – Bream

红鲷 – Snapper

真鲷和红鲷是澳洲最常见的鱼，两种鱼属于同一种，味道差不多，红鲷更红一些，味道还行，一般就是牛油煎一下撒点胡椒挤一点柠檬。其实就是大家经常看到的这个……

扒皮鱼 – Ocean Jacket

看脸的话……非常丑，其实挺好吃的，比较鲜。

鲑鱼 – Salmon

看发音就知道是三文鱼啦，但是David非常不喜欢煎熟的三文鱼，感觉很油腻。

青衣 – Ling

宝石鱼 – Gemfish

巴沙鱼 – Basa

Basa鱼是原产越南的鱼，但是因为刺少肉多，所以懒惰的澳洲人……对对……你懂得……由于是进口的，所以在超市里要去冰柜里找，都是冷冻的，硬得跟凶器一样…，每次解冻都要好久。不过澳洲的川菜馆经常用这个鱼做水煮鱼、酸菜鱼等，刺少肉多，得到了中澳人士的一致好评！

澳洲肺鱼– Barramundi

虽然名字有点可怕，但是这个鱼非常鲜美，也是粤菜馆的最爱（放心粤菜馆的必然是活鱼），粤菜管它叫”盲曹“，一般用来做广东人最擅长的清蒸…道理我都懂。可是…"盲曹"…感觉这鱼名字已经注定没办法好听了…

虹鳟 – Rainbow Trout

金枪鱼 – Tuna

这个大家都知道，也叫吞拿鱼…澳洲卖的大多是黄鳍金枪鱼。…虽然不是最贵的那种（蓝鳍），金枪鱼也算是高级品了，也是暴殄天物的土澳竟然拿去做鱼排！明明生吃最好吃啊！！

鳕鱼 – Cod

最悲惨的鱼类，不仅是澳洲，鳕鱼是西餐中最经常拿来下锅的鱼，不过也很好吃啦。

甲壳类海鲜：

小虾 – Shrimp

大虾 – Prawn

只有够大的虾才能叫Prawn哦，也有澳洲朋友说Prawn是一只一只剥皮吃的，Shrimp是跟别的一起一口吃下去的。澳洲最出名的是上图的虎虾(Tiger Prawn)。挺贵的，一般家里做饭都是买的冰冻的虾仁(Peeled Prawn)。

龙虾 – Lobster

小龙虾 – Crayfish (其实超市没得卖，只是顺便说说)

澳洲的龙虾跟美国的波士顿龙虾不一样，澳洲的青龙虾，一般叫Green Tail。个头也比较小，不过也很好吃啊！

蟹 – Crab

澳洲最出名的就是蓝梭子蟹（Blue Swimmer）啦，不过一般都是熬浓汤的。想想也是，他们哪有功夫去啃壳儿。

扇贝 – Scallop

澳洲扇贝也是很新鲜的，不过土澳不会像上图那样去吃哦，他们就直接生吃，嘛人家海鲜干净呢，才不用像我们用很重的味道去……（主管：够了，别说多余的！）。

贻贝、青口– mussel

蛮受欢迎的，会跟法国汁或者芝士一起焗烤。

牡蛎、生蚝– Oyster

澳洲最出名的海鲜之一！！大家可能都听过大如手掌的珍宝蚝(Jumbo Oyster)。其实澳洲还有一种小的生蚝也很好吃哦，是在澳洲最南部的塔洲出产的塔斯马尼亚生蚝(Tasmanian Oyster)。

软体类海鲜：

鱿鱼 – Squid

章鱼 –Octopus

鱿鱼圈 – Calamari

澳洲的鱿鱼和章鱼倒是没没我留下啥特别的感觉，不过减肥的时候千万别吃上面这个！！相信我！

其他类：

海鲜什锦– Seafood Marinara

这个是David最喜欢买的东西，海鲜杂锦。其实Marinara是一款海鲜意粉的做法，具体的配料大概就是上面那些。当然David买回来不仅做意粉哦，焗饭、烧烤的时候这东西也特别好用呢！

鱼子酱 – Caviar

该有的没有，可超市居然有卖鱼子酱。而且据说质量还不差呢……价钱大概在10澳币左右,50g装的。其实不太贵，大家在国内不舍得吃可以来澳洲尝尝。

大概就是以上这些东西，新鲜的还不一定天天有卖(冰冻的倒是一定有)，请允许我抬手做一个微笑的表情，呵呵。