得益于澳洲多元文化的社会构成，你可以在澳洲找到几乎所有你喜欢的各式美食。世界各地的移民带着他们本土的传统美味移居到澳洲。澳洲全年都有充足的新鲜食材。
下馆子在澳洲是个受欢迎的休闲活动。各个大城小镇里居住的澳洲人都有大量优质的餐厅、咖啡厅、酒馆和酒吧供他们选择。除了各种中菜、泰菜、日本菜、法国菜、非洲菜、希腊菜、土耳其菜、意大利菜、墨西哥菜等特色菜肴以外，许多澳洲厨师都以其融合欧洲烹饪风格和亚洲风味的“无国界”菜系而在全球闻名。
澳洲有其本身的菜系吗？
澳洲的原住民在成千上万年前已经开始了在澳洲的丛林里狩猎和采集他们的食物。这些食物被称作“丛林食物”，如今澳洲边远地区的原住民还一直在食用。丛林食物包括袋鼠肉、鸸鹋肉、鳄鱼肉、木蠹蛾幼虫、框东坚果、丛林番茄、山药和澳洲坚果。这些天然食物很多都被融入进现代烹饪法中，你时不时会在澳洲城市的餐厅和咖啡厅的菜单中找到这些食材。
标志性的澳洲食物
咸味酱 Vegemite: 这种浓稠的黑褐色发酵抹酱是维生素B的一个很好的来源，并且被很多澳洲人所喜爱。根据1954年的“欢乐小咸味酱”小曲，澳洲的小朋友早餐午餐和茶点时间都要吃它。然而时至今日，它已经不是一家澳洲人所有的公司了。
澳式春卷 Chiko Roll：这种油炸的像春卷的小吃可以在澳洲各地的便利店和鱼薯店买到。
巧克力饼干 Tim Tams：由澳乐思公司制作的这种零食可能是澳洲最受欢迎的巧克力饼干，你不可能只吃一片！
林明顿蛋糕 Lamingtons：这种蛋糕在澳洲被发明，它们实际上是被巧克力浆和椰丝浸泡过的方块状海绵蛋糕。
澳新军团饼干 ANZAC biscuits：这是一种以澳洲和纽西兰军团命名的，由燕麦片、金色糖浆和椰丝制成的松脆的曲奇饼。
奶油蛋白甜饼 Pavlova：对一些人来说，一场澳式烧烤要是没有奶油蛋白甜饼作为甜品结束是不完整的。尽管奶油蛋白甜饼的起源并没有很清晰，澳洲人喜欢宣称这是他们创造的。这是为1920年代在澳洲巡演的芭蕾舞者Anna Pavlova所制作。
全麦饼 Weetbix：没有什么可以比这种被澳洲板球队（板球是澳洲的国家运动）认可的在早餐食用的小麦饼干更能让你体验澳洲了。
肉馅饼 Meat pies 和香肠卷 Sausage rolls：遍布全国各地的，在橄榄球比赛和面包店售卖的澳洲主食。
澳式苏打面包 Damper：你可能有听说过这种传统面包，但很少澳洲人会吃它。
炸鱼和薯条 Fish &Chips：是海滩上最受欢迎的食物。
总汇汉堡包 Hamburger with ‘the lot’：尽管有美式汉堡连锁店的入侵，你仍然能吃到传统的总汇汉堡包，这是一大口的肉、番茄、培根、菠萝、甜菜根、鸡蛋和生菜。
烤大虾 Shrimp on the barbie：参考80年代中期澳洲旅游局为迎合美国市场而制作的著名电视广告，尽管“shrimp”这个词在澳洲并不常用。相反，澳洲人喜欢在烧烤炉上烤大虾 “prawns”或者海陆双拼 com“Surf& Turf”，就是鱼和肉的套餐。
香肠 Sausage or ‘snag’：这是对他们英国传统的致敬，也是烧烤上总会出现的食物。香肠会夹在一片面包中间，还会加上洋葱和番茄酱。而烤香肠 sausagesizzle 摊位是周末市集、五金店、体育赛事或者其他公共活动中的典型固定摊位。
澳洲肺鱼 Barramundi：是澳洲一种深受喜爱的鱼产。澳洲干净的水域滋养了丰富的海产。由于大部分的澳洲人口都聚居在海岸线附近，海鲜餐厅在澳洲十分普遍和受欢迎。
澳洲人的饮食习惯
澳洲人一般一天吃三餐：
· 早餐：早上吃，一般是少而冷（麦片、土司、牛奶）或者多而热（培根、鸡蛋、香肠、煎番茄）
· 午餐：在12点到2点吃，一般是轻食，比如三文治或沙拉。然而，由于可以选择的种类繁多，澳洲人也会在午餐吃咖喱、面条、寿司或者披萨。
· 晚餐：这是晚上吃的一天里面最重要的一餐。
澳洲人喜欢在户外进食。烧烤或者野餐是享受周末美食的典型的澳洲方式。大部分的家庭都有烧烤炉，公园和海滩上也随处可见。
由于澳洲强大的农业经济，肉类是澳洲饮食的核心部分，但越来越多的素食饮食习惯在澳洲变得更普遍。在澳洲任何餐厅或咖啡厅的菜单上，你几乎都能找到素食餐点。
超市、餐厅和咖啡厅越来越能满足逐渐增长的特殊饮食要求，比如犹太食品、清真食品、无麸质食品和素食食品。
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来源参考：
http://www.movingtoaustralia.com.au/
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