导语澳洲夜生活你会如何选择，到酒吧和朋友喝几杯？但是除此夜蒲的你知道如何点酒吗？知道如何喝出高逼格吗？小编为您整理了一套澳洲酒吧酒水分类，一起来探讨吧。
烈酒liquor,甜酒liqueur和调酒用饮料mix（各种juice，soda，coke或milk）混合的鸡尾酒。一般由1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成，通常是house。
highball（酒店饭店自己命名的鸡尾酒highball），或者其它一些通用的叫法，也是酒吧常见的鸡尾酒（highball类的）。
例如：Tom collins，John collins，Mai Tai，killer koolaid，greyhound，screwdriver，seebreeze, zombie，sling，tequila sunrise，long island iced tea， godfather， blue lagoon，（bartender’s） rootbeer（跟beer无关） 等等很多名字。
点酒技巧：直接说名字就可以，比如“tequila sunrise，please”（通常1 盎司烈酒）或者你也可以说“2 ounces tequila sunrise，please”（此时调酒师会用2盎司的酒，也可以说“double tequila sunrise，please”同样的意思，double指的是用2盎司酒） 一般有冰块。
martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它东西调成的，所以点martini的时候，你不用说2盎司。用的杯子是martini glass（锥形的高脚杯）。martini根据不同调法，有不同的叫法。比如sex and the city里面那个女主角carrie，到酒吧点的martini总是cosmopolitan 。
常见martini：Manhattan， crantini（用的是cranberry juice），sicilian kiss， water melon，rob roy等等。
点酒技巧：如果你到酒吧只说“one martini，please”，服务员一般都会问你“Gin or Vodka”，所以你也可以具体的说“gin
martini，please”或“vodka martini，please”。
有的martini里经常用到一点苦艾酒（vermouth，含草药成分的甜酒，分为红色的sweet vermouth和白色的dry vermouth，跟葡萄酒类似的颜色），有的martini 用sweet vermouth，有的用 dry vermouth。如martini里有vermouth的话，通常是1/4 盎司的vermouth（dash of vermouth）。
如果用的 sweet vermouth和dry vermouth的量相同（the same dash），此时叫perfect martini，又如perfect Manhattan 就表示既有sweet vermouth，又有dry vermouth，其它还有perfect rob roy。 一般martini里没有冰。
冰和调配用juice用搅拌器打碎后与酒混合后的一种饮料。
常见的margarita:chi chi, daiquiri,margarita, pina colada 等等。
跟highball一样,用1盎司的酒,如果你想烈一点(more booze),可以点2盎司。
纯的不含饮料和冰块的酒(用小酒杯的“shot”.也有一些比较常见的shooter。
去酒吧,你会发现有很多种类.也有不同的分类方法.如果根据发孝口感颜色的不同，可以分为: lager(好象是中文里的黑啤,市场上常见的牌子“blue” beer,light (如cools light), ale(如sleeman ale),stout(也是黑色的啤酒,如Guinness), dry (如molson dry)等。
在这儿见过用两种不同的啤酒组合而成,有颜色不同的两层,不知道你们点过没有,叫“black and tan”(到的时候有点技巧,不然就混合了,1/2 stout 和1/2 ale或别的)。
澳洲Wine以南澳出产最为出名。
“2 ounces scotch on therocks，please” 要一杯两盎司加冰的苏格兰酒
“scotch over，please”一杯加冰的苏格兰酒
“scotch straight up” “scotch up”一杯不加冰的苏格兰酒
一般鸡尾酒(highball, martini,margarita)都由一种烈性酒liquor和甜酒liqueur及mix调制而成.
主要liquor:
vodka(伏特加)
gin(金酒)
scotch(苏格兰威士忌whisky, 中文里最常见的牌子“芝华士”,就是scotch)
Irish(爱尔兰威士忌whisky)
rye(加拿大威士忌whisky)
bourbon(美国威士忌whisky,常见的牌子jack daniels)
rum(莱姆酒,分三种颜色的莱姆酒:white, amble, dark, 其中属amble rum 最贵,因为加工的工艺较其它复杂)
tequila(墨西哥龙舌兰酒)
甜酒liqueur:
甜酒的种类特别多,一般甜酒的名字就是酒的牌子(与liquor不同,比如可有不同牌子的rye).只列出几种
kahlua(墨西哥咖啡酒,这是最常见的牌子)
Triple Sec(橘子味的甜酒)
Amaretto(榛子味的甜酒，有不同的牌子)
Baileys(爱尔兰奶酒,cream味的甜酒)
Martini vermouth(苦艾酒,分红白两种)
creme de cocao (奶油味甜酒)
creme de menthe (薄荷味的甜酒,类似的甜酒但是不同的牌子和名称:pepermint schnapps)
peach schnapps（桃子味的甜酒）
creme de banana (香蕉味的甜酒)
blue curacao(兰色的甜酒,橘子味的)
Melon liqueur（绿色的，哈密瓜味的甜酒）
Grand Marnier（橘子味的带有白兰地味的甜酒）
其实中国人买瓶洋酒就喝,就跟喝白酒似的,总是抱怨洋酒不好喝。实际上喝的方法不对,洋酒一般是两种以上的酒(liquor加liqueur,或 liqueur和liqueur)互相勾兑着喝,并且经常加相应的juice，soda等什么的。网上可能有很多recipe，学着调调酒情调一下吧。
★Base：鸡尾酒是以某一种烈酒为主体，通称之为基酒。
★Bartender：即酒保、调酒师。
★Chaser：即在引用酒精度高的酒类时，辅饮的饮料称之。
★Daiquiri：鸡尾酒种类之一，通常以水果为主，加香甜酒和大量的碎冰，用果汁机调制而成。
★Dry：用在葡萄酒中，意为「不甜」；用在琴酒和啤酒中，则意为「烈」。
★Fizz：混合饮料之一，特色是有气泡。
★Frappe：将酒倒入盛满碎冰的杯内之一种鸡尾酒喝法。
★Half & Halh：即一半水、一半酒。
★Night Cup：即睡前的饮料。
★On the Rocks：以老时髦杯盛酒，杯内加有冰块称之。
★Proof：美国较常使用之酒精计量单位，是酒精度数的两倍，如100 Proof表示酒精度50度。
★Punch：一种混合饮料，可大量调制，是宴会场合的最佳饮料。
★Recipe：即酒谱配方，指调制鸡尾酒时所使用之配方。
★Rimming a Glass：即杯口加糖圈或盐圈，称之为雪糖杯或雪盐杯。
★Straight up：指纯喝之意。
★Sober up：指醒酒之意。
★Sweet & Sour：指一半柠檬汁(或酸的果汁)及一半糖浆的混合液。
★Tie me up：点同样的酒，喝完了酒保自动再斟一杯。
★Twist of Peel：即为扭擦一片水果皮。
★Up or Down：Up指鸡尾酒杯，而Down指为老时髦杯，也就是加冰或不加冰之意。
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